二十四節氣：冬至

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冬至（英語：winter solstice）

又稱「冬節」、「賀冬」、「長至節」、「亞歲」等。

早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。

在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。在十二辟卦為地雷復卦，稱為「冬至一陽生」。

現代天文科學測定，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。

這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天

冬至這一天，在北方，有吃餃子、餛飩的習俗；而在南方有吃湯圓、吃南瓜的習俗。

諺語：「冬至到，吃水餃。」

關於冬至這天吃水餃還有這樣一則傳說：

吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。以後人們稱它為「餃子」，也有的稱它為「扁食」和「燙麵餃」，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

冬至

養生

傳統中醫理論認為，「春生夏長，秋收冬藏」，在冬季應該以「封藏」為主，故在冬至應該做好精神調養、節慾保精。另外要做好飲食調養。冬至是「冬令進補」的大好時節。男子應該注意養護腎臟，補氣補陽；女子注意養護肝臟，補血補陰。

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