天婦羅蝦在家也能做？其實沒你想的那麼難！
相信不少喜歡吃天婦羅蝦的小夥伴，一定知道這道菜製作起來是相當複雜，甚至有時候操作不小心還容易「受傷」。那今天七喜海鮮自助的吳廚師長就教您簡化版的天婦羅蝦，但這口感可一點不打折！
把明蝦洗凈，去頭，去蝦筋後，剝除蝦殼，保留尾殼，在蝦腹處斜劃3—4刀，按壓蝦背使蝦筋斷開，蝦身拉長，這樣讓蝦不會彎曲；
冷水150ML,低筋麵粉100g，一個全蛋，少許粟粉，輕輕攪拌製成麵糊備用；將蝦先粘一層低筋麵粉，然後裹一層麵糊；
起鍋，熱油至180℃左右，把調好的麵糊倒入鍋中，麵糊會散開，形成天婦羅蝦外面酥脆的一層，這是製作天婦羅蝦最關鍵的一步；
小心把蝦從油鍋邊緣放入，用筷子將散開成雪花狀的麵糊裹在蝦表面；
待蝦的表面沾滿麵糊碎，保持180℃，炸到金黃即可撈出；
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