教你油燜尖椒的葷素做法

健康 12-22

油燜尖椒要怎麼做呢？辣椒不僅營養價值豐富，還有很多不同的吃法。也許我們普遍認為辣椒只能搭配其他食材，起到調味的作用。其實辣椒還有不一樣的吃法。在這裡，就來教教大家油燜尖椒的葷素做法吧。

油燜尖椒素菜版本的做法

首先準備好材料，青椒4個，大蒜5瓣，油，醋，醬油，糖，鹽。

把辣椒洗乾淨切成段，如果是大的燈籠椒也可以不切，口感更佳。

然後在碗里兌好調料，倒入醬油、醋、鹽巴和糖。可以用筷子蘸取，試一下味道。

先把辣椒倒入鍋中，用鍋鏟按壓辣椒，把辣椒中的水分煸出來，大約兩分鐘左右。

把油倒入鍋中，等油燒開，倒入蒜末，蒜末爆香後，倒入辣椒和調料，用鍋鏟混勻。

等調料溶入辣椒中，就可以出鍋啦。

油燜尖椒葷菜版的做法

準備好材料，尖椒、姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味精、澱粉。

把姜和蔥剁成末，把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，薑末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用。

尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然後用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉。

用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里。

點火，炒鍋內放油，燒四五成熱後，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可。

辣椒的營養價值

首先來講講辣椒中含量最高的維生素C，維生素C又稱抗壞血酸，維生素C還有很多功效：1）降低癌症的發生率。2）避免尿道感染。 ?3）緩解中度貧血症。4）促進傷口癒合。人體是不能合成維生素C，必須通過機體攝入外源性維生素C，所以平時多吃一些青椒，是多多益善的。

辣椒的有效成分——辣椒素，是一種抗氧化物質，可以促進脂肪的新城代謝，防止體內脂肪堆積，有利於降脂減肥。看到這裡，真的感覺是減肥中女生的首選菜。

辣椒中含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，防止便秘。辣椒在中醫藥學概論中入心、脾經。

辣椒主治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，脾胃虛寒等癥狀。

辣椒性熱，所有有溫中散寒的功能，冬天吃一些「傷心辣椒」，讓全身發個熱，也不失為一種好方法。

辣椒味辛，其特有的味道有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化。

以上就是關於油燜尖椒做法的介紹，動手試試看吧。

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