遵循吃飯法則：寶寶偏食，媽媽有絕招

你家的餐桌上時常爆發「戰爭」嗎？孩子挑食讓你氣，孩子邊吃邊玩讓你怨，孩子營養不良讓你急……怎麼辦？育兒專家在此為家長支招「吃飯三步曲」，讓孩子吃出健康，吃出聰明。

第一步：遵循吃飯法則

寶寶吃飯需要遵循一條法則——「吃什麼聽大人的，吃多少聽孩子的。」

可是現在很多家長將這句話倒了過來，「吃什麼聽孩子的，吃多少聽大人的」。將「吃飯法則」顛倒之後，就容易發生孩子不吃青菜只吃肉。而家長這邊呢，看到寶寶小碗里還有剩飯，就以大人的標準去衡量孩子的食量，覺得孩子沒吃飽，繼續硬喂孩子吃。吃什麼聽孩子，吃多少聽大人，長此以往就會導致孩子挑食的問題越來越嚴重，而家長對孩子的吃飯負擔也會越背越重。

其實，孩子不吃某樣食物，家長不可硬逼，要想辦法、動腦筋讓孩子主動想吃。比如將孩子不愛吃的東西剁碎了加入餛飩、餃子餡中，或是改善烹飪方式，裝扮菜色，以讓孩子喜歡吃，主動去吃，從而滿足孩子成長的營養需求。

挑食的問題解決了，那如何合理安排孩子的飲食，避免孩子因吃太多而恐懼吃飯呢？建議父母們採用「三餐三點」的方法：7：30早餐；9：00點心加牛奶；11：00-11：30午餐；15：00吃點心，配紅豆或綠豆湯；17：30晚餐；19：30吃點心。遵循「三餐三點」的飲食安排，既可滿足1-6歲孩子的飲食營養需要，也不至於讓孩子過飢或過飽。

第二步：不追著孩子餵食

家長正確的餵養行為可以幫助孩子養成良好的飲食習慣是非常重要的。我們經常看到，很多家長喂孩子的時候追著孩子滿世界跑，往往一頓飯要吃三刻鐘到一個鐘頭，但這種餵養方式是不對的。我們知道，孩子在幼兒園時吃飯是有時間規定的，一般在半個小時左右。如果在此之前孩子沒有養成安靜吃飯的習慣，很可能就會因為不適應吃飯而導致不願意去幼兒園。解決這個問題的方法就是，在吃飯的時候，讓孩子坐在寶寶椅或者坐在加高的凳子上，讓孩子自己去吃飯，而不是家長滿世界哄著追著喂飯。給孩子屬於他自己的餐具，即便一開始可能因為孩子不會使用餐具，直接用手抓飯，把衣服、餐具搞得一團糟，但這也是培養孩子獨立、專心、愉快進餐必需的代價，出現這種情況，家長千萬要忍耐，不能因為怕臟怕亂，就又來替孩子動手了。

第三步：飲食口味要輕，營養要均衡

根據業內權威的飲食營養標準，孩子三餐各種營養素的平衡比例應為蛋白質1：脂肪1：碳水化合物4.5。多吃含鈣的物質，如魚、蝦皮、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔等。避免油炸、煎制的食物，食物烹調採用蒸、煮、燉的方式。孩子的飯菜里一定要少油、少糖、少鹽，培養孩子清淡的口味，一歲以內的孩子最好不吃鹽。兒童也要盡量避免重油、重鹽、重醬油，這些都會加重心臟、腎臟的負擔，還可能導致孩子過度肥胖，對孩子健康不利。

說起寶寶偏食，你會想到什麼？或許對你來說，寶寶偏食會讓寶寶營養不良、長得比較瘦弱、臉色不太好看——你覺得這就是寶寶偏食的「嚴重後果」了。事實上，孩子偏食的後果，要比你想像得更加麻煩。

偏食是3-6歲兒童反覆呼吸道感染的重要影響因素，寶寶偏食很容易會造成免疫力低下。各種疾病也隨之而來。那麼寶寶常常挑吃的那些食物到底有什麼強大的免疫能力呢？我們一起看看吧。

蛋、奶類

強大作用：免疫系統的基礎

代表食物：雞蛋、牛奶/配方奶

奶、奶類有豐富的優質蛋白，它們是維持機體免疫防禦功能的物質基礎，無論是質還是量都會影響八寶的免疫功能。對於寶寶來說，更強大的是配方奶，配方奶不僅有豐富的優質蛋白，還有各種營養素，寶寶可絕對少不了。

穀類

強大作用：提升腸道免疫功能

代表食物：米飯、麵條

寶寶偏愛吃肉類或者蔬菜，卻不喜歡吃米飯，這可不行啊。米飯有豐富的碳水化合物，例如可溶性膳食纖維，嫩鞏固支持腸道免疫功能，幫助寶寶維持健康腸胃。同時，穀類還含有豐富的維生素E，如果寶寶缺乏，容易造成免疫力下降，自然就容易生病啦。

肉類

強大作用：防止疾病反覆

代表食物：瘦肉、豬肝

經過媽咪的妙手，肉類可以變身成一道道美味的菜肴，色香味俱全的肉類怕是小吃貨的心頭愛吧。不過有些寶寶就是不喜歡吃肉，這也不是不好的哦。寶寶成長需要的鋅、鐵、鈣在肉類食材中都能找到，如果寶寶不愛吃肉，就容易導致缺鋅缺鐵從而造成免疫力低下，容易感冒發燒。所以寶寶健康成長，可少不了肉類食物。

海鮮類

強大作用：影響免疫活性細胞

代表食物：帶魚、蝦

有些寶寶覺得魚有腥味就不肯吃魚，有些家長則怕魚骨頭卡到寶寶，所以也少給他們吃魚。這可是不行喲。魚、蝦內含有豐富的維生素和鐵、鋅、銅等礦物質，多吃魚、蝦等海鮮食品不僅能幫助寶寶補腦，還能幫助寶寶調節免疫功能，有助於提升免疫力。

蔬果類

強大作用：維持人體正常免疫功能

代表食物：青菜、蘋果

要讓寶寶吃水果還容易些，畢竟水果天天的味道和美麗的外表還是很討喜的。不過要讓寶寶吃菜，可是讓無數媽媽都頭疼了一把。不過，就算寶寶不吃菜，媽咪也要想辦法哦。果蔬中含有大量的維生素C，能夠維持人體正常的免疫功能，促進鐵的吸收。如果不愛吃蔬菜或這水果，會影響免疫力，也更容易貧血。

當然，任憑這些食材有多好，有些寶寶就是不吃，弄得媽咪們軟磨硬泡，小朋友們還是非常固執。既然不能直接命令小朋友吃飯，那就只能「智取」了。

先從心理上準備吃飯

吃飯前，媽媽們不妨讓小寶貝的心理上做好吃飯的準備。可以在飯前5分鐘通知寶寶即將開飯，讓他們從玩鬧中安靜下來，洗手、就坐、準備吃飯。因為當寶寶玩得正開心的時候，馬上要他們吃飯，他們會產生抵抗情緒。如果有個過渡時間，讓寶寶從心理上了解要吃飯了，自然容易得多。

讓孩子專心吃飯

避免讓小朋友一面進餐，一面看電視，確保孩子有固定的吃飯時間，當然家長也要以身作則，不要自己樹立壞榜樣，反過來要求孩子要專心吃飯。

吃飯不要玩玩具

進餐時盡量讓孩子坐在高椅上，不要讓孩子在椅子上玩玩具，要讓他有正經吃飯的感覺。

從少到多

要糾正孩子偏食的習慣不是一天兩天的事情，爸爸媽媽要耐心，開始時可以較少的分量鼓勵孩子嘗試各種食物，不要對孩子過分苛求。

餐桌上的讚美

用語言讚美孩子不願吃的食物，並帶頭品嘗、故意做出津津有味的樣子，不過，大人也不要表現得過分積極，否則孩子會利用吃東西作為擺布家長的工具。

變化花樣

孩子對吃飯有了興趣後，家長還應在做菜時經常變換花樣，以防孩子對某種食物產生厭煩心理。

將食材「藏」起來

如果孩子不愛吃某類食物，例如蔬菜，那就將它們藏在食物中，例如包餃子。餃子、包子等有餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便於兒童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鮮美、營養也比較全面，對於那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經常給他們吃些帶餡食品。

食物的顏色要美麗

不要懷疑，孩子天生就是對那些長得漂亮的菜式比較感興趣，媽媽把菜做得漂亮些，孩子自然就很想嘗嘗看這到底是什麼東東。

慢慢嘗試怪味食材

一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強求孩子去吃，一些味道有點怪的蔬菜，如茴香、胡蘿蔔、韭菜、苦瓜等，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時加入一些，讓孩子慢慢適應。