經常吃這種蘿蔔的人，得胃癌的幾率是99％

蘿蔔吃對了有養生的功效，吃錯了等於毒藥。其實我們平時食用的蘿蔔有很大的養生功效，比如清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。但是很多人都不知道，有一種蘿蔔經常食用會對健康有很大的影響！

每到秋冬季節，很多家庭都開始做腌菜了。不少人會把蘿蔔晾乾以後，放入罈子里加點粗鹽，腌制半個月以後就做成了蘿蔔乾。於是冬天的餐桌上總是少不了這一盤菜，就是蘿蔔乾。

腌制蘿蔔

很多人都覺得蘿蔔乾很好吃，吃起來脆脆的，而且可以開胃助消化。確實如此，上好的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，味道甜美，在我國的潮汕和常州地區，蘿蔔乾被當地人視為風味小吃。

腌制蘿蔔

蘿蔔乾在腌制的過程中保留了蘿蔔中部分的營養成分，蘿蔔乾中含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質，適量食用蘿蔔乾可以幫助我們開胃和生津止渴。

蘿蔔乾對我們的身體健康有一定的好處，但是如果我們每頓飯都吃點蘿蔔乾的話，我們的身體就會受到損害。

蘿蔔乾

蘿蔔乾之所以能保存很長時間，就是因為在腌制的過程中加入了一定量的粗鹽。

粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。

腌制蘿蔔=不健康

很多人都是自己在家腌制蘿蔔乾的，在腌制的過程中，蘿蔔乾隨時都會受到細菌的污染。如果我們加入的食鹽量少於15%的話，蔬菜中的硝酸鹽在微生物的作用下很可能還原成亞硝酸鹽。

蘿蔔在腌制一個小時以後，亞硝酸鹽的含量就開始增加，半個月以後，亞硝酸鹽的含量達到頂峰，而且亞硝酸鹽從始至終都存在於蘿蔔乾中。

另外，新鮮的蘿蔔中含有一定數量的無毒硝酸鹽，如果腌制時溫度過高，腌制的時間過短或者粗鹽的含量過少，就會造成細菌大量的繁殖，裡面的硝酸鹽也容易還原成有毒的亞硝酸鹽。

上海中大腫瘤醫院專家表示，如果我們食用過量的蘿蔔乾，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出來的，如果我們經常吃蘿蔔乾等腌製品，胃癌肯定會找上門來。

蘿蔔的養生功效

上面給大家簡單的說了一下，長期食用腌制蘿蔔會影響身體健康，以及致癌，所以建議大家不要食用腌制蘿蔔，如果一定要吃請少吃，蘿蔔是個好東西，下面給大家說說蘿蔔的養生功效！

1、蘿蔔具有消水腫、止痢疾之功效

隔年打籽後的老蘿蔔，中藥名「地骷髏」，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫、痢疾等症有很好的療效。

2、蘿蔔能夠治療便秘、青春痘

用 法：大紅蘿蔔300克洗凈帶皮切塊，加200毫升水，加適量蜂蜜，生榨汁，10分鐘內全部飲下，兩日內可見效果，日飲2次，早飯前、晚飯後，15日為一療程（細嚼也可）。

3、蘿蔔能夠治療扁桃腺炎

用 法：蘿蔔300克洗凈帶皮切塊，加200毫升水，加適量蜂蜜，生榨汁，10分鐘內全部飲下，日飲2次，早飯前、晚飯後，15日為一療程。

4、蘿蔔能夠治偏頭痛

用 法：鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側痛滴左鼻孔。

5、蘿蔔能治煙癮

用 法：大紅蘿蔔300克洗凈帶皮切塊，加200毫升水，加適量蜂蜜，生榨汁，清晨10分鐘內全部飲下，可解煙毒克制煙癮發作，達到戒煙的目的（細嚼也可）。

6、治煤氣中毒：鮮蘿蔔榨、搗汁1杯，白糖60克，攪化灌服。

7、治燙傷：取生蘿蔔100克，搗汁，每日3次用汁水塗患處。

8、鼻炎：用生蘿蔔汁過濾液滴鼻，並同時以生蘿蔔汁半盞，兌黃酒少許，溫服。

9、消腫止痛：跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼，用生蘿蔔搗碎敷患處，有消淤散腫、活血止痛的作用。

10、減肥功能：蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用，所以蘿蔔的減肥效果極佳。

11、治療貧血：紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%,比青蘿蔔高75%。

12、補鈣佳品：蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。

13、補充維生素B2：紅蘿蔔含有豐富的維生素B2，而缺乏維生素B2的人，會發生思維遲緩和憂鬱癥狀。