冬季養生重在補腎，這「黑五類」你備齊了嗎？

《黃帝內經》中有「腎者……通於冬氣」的記載，意思是說腎臟與冬天的氣候息息相關並相互適應。因而，歷代養生家都主張冬季養生應注重補腎。中醫五行學說認為，五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應，黑色的食物可入腎起到補腎的作用，因此，冬天應適當多攝入一些黑色的食物以補腎。接下來給大家推薦冬季餐桌必備的「黑五類」，記得備齊哦。

黑米

黑豆

又名烏豆，中醫認為黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛，加入各種調味品後食用。此外，黑豆還有「烏髮娘子」的美稱，黑豆製成的豆漿、豆腐等豆製品，也是腎虛所致的鬚髮早白、脫髮患者的冬季食療佳品。

黑芝麻

中醫學認為黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、皮膚乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。現代醫學研究表明，黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素。特別值得一提的是黑芝麻所含的脂肪，其主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，可減少體內膽固醇的沉積，能預防心血管疾病，其所含的維生素E能減少脂褐素沉積，有延緩衰老的作用。

烏雞

雞肉有「濟世良藥」的美譽。雞肉真的是「濟世良藥」嗎？公雞、母雞你吃對了嗎？烏雞尤為雞中上品。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風乾，均各具風味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內金等均有良好的醫療保健作用。如雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用；雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用；雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效；雞內金具有健脾養胃消食的作用，對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。

栗子

栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。唐代著名醫家孫思邈說：「栗，腎之果也」。冬季是慢性支氣管炎的多發季節，因此，慢性支氣管炎、腰痛等中醫辨證為腎虛者冬季應適當增加栗子的攝入。現代研究認為栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種，能提供較多的熱能，有利於機體抵禦寒冷。栗子還含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、微生素B1、B2、胡蘿蔔素、鈣等多種營養物質，特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病及骨質疏鬆者食用。需要提醒大家的是小兒消化能力較差，不宜多食栗子，否則容易造成積滯。此外，栗子含糖量較高，糖尿病患者也不宜多食。