啤酒酵母是什麼東西？怎麼吃？

昨天收到一個快遞，打開箱子一看，裡邊有一大袋紅薯干，這可是健康好食品，排腸毒，每天吃一點紅薯或沒有食品添加劑的自製紅薯干，都是非常好的飲食習慣。

我看了一下，一個紙箱里，除了一大袋紅薯干，還有一罐清潔口腔的椰子油和原產地法國的啤酒酵母薄片。

紅薯干經常吃，椰子油最近也在用，唯有啤酒酵母頭一次見到，今天看到讓我有些好奇，因為經常在一些國外美食雜誌的食譜里有加入啤酒酵母粉，我此刻很想試試，是什麼樣的味道。同時，更想知道這個啤酒酵母對我們人體的作用和怎麼吃法。

當我打開後，看到的是淺色的橙黃色薄片，有點類似小麥胚芽粉，味道我一時表述不那麼準確，只能用很不一般來形容。

啤酒酵母到底是什麼東西？

啤酒酵母首先是與啤酒有關係，它是釀造啤酒時產生的副產品，一般啤酒的釀造是將麥芽煮熟後，再利用啤酒發酵製成，當麥芽汁發酵完成後，沉澱在啤酒槽底層的啤酒酵母已吸滿營養，經洗凈加熱、去除苦味成分後的乾燥啤酒酵母就變成了不含酒精，但富含豐富營養的食品了。

啤酒酵母含有多種氨基酸、維生素B群、核酸、肌酸、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，參與人體重要的新陳代謝工作，可做營養補充食品，並且具有促進新陳代謝的作用，可以增強體力以及消除疲勞。鉀含量高，能夠維持血液中的鹽分，有效預防血壓上升。所含的膳食纖維能夠調整腸道狀態，改善便秘。

那它適合哪些人群呢？

1、總感覺疲勞的人

2、容易倦怠以及食欲不振的人

3、貧血的人

4、素食者

5、骨質疏鬆

6、血糖不穩定

營養師告訴你怎麼吃

粉狀的啤酒酵母可添加在果汁里，奶製品、豆漿里食用；也可加在生菜沙拉里，或三明治和湯里。

我的做法：啤酒酵母1勺+小麥胚芽粉1勺+一杯牛奶+一勺黑芝麻粉，混合吃，營養豐富，味道不錯啊！