蘿蔔的兩種錯誤吃法，很多人都中招！

蘿蔔是大家都十分喜愛的一種食材，不僅美味可口，而且具有很高的營養價值和保健功效，能夠清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰，對身體大有裨益。但是，在食用蘿蔔時，大家還是有一些誤區，錯誤的吃法反而會對身體產生不好的影響。

一、過量腌制食用。

有些家庭喜歡做腌菜，把蘿蔔晾乾以後，和粗鹽或者醬料一起放在罈子里，十天半月之後就成了一道味道鮮美的風味小吃。這種腌菜的做法基本保留了蘿蔔的營養成分，其中豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素和微量元素等都沒有受到較大破壞。適量食用，對身體很有好處。

但是很多人沒有認識到粗鹽和蔬菜中的亞硝酸鹽和硝酸鹽，可能在腌制過程中產生亞硝酸胺等有害物質。而亞硝酸鹽對我們身體的危害是很大的，而且容易引起胃癌。

二、搭配不合理。

很多人喜歡把蘿蔔和水果混在一起吃，卻不知道一些酸性水果中的類黃酮在腸道中分解後會產生另一種物質。而這種物質能夠中和蘿蔔中硫氰酸的作用。容易引起甲狀腺腫大，腸胃不適。

那麼我們應該如何正確地吃蘿蔔呢？下面就介紹幾種簡單又健康的吃法：

首先是蘿蔔拌糖。蘿蔔的辣味是因為含有一定的芥辣素，而這種物質也使之具有了消炎的功能。把蘿蔔切成小塊，加入少許蜂蜜或者冰糖腌制。每當咽喉疼痛的時候吃上一點，能夠有效地緩解癥狀。

再就是肉與蘿蔔的搭配。在天氣乾燥的時候，蘿蔔有著清熱解毒的功效。而在乾燥的時候，使用肉類更加容易上火生痰。而蘿蔔作為一種性味甘平的涼性食物，就成了絕佳的搭配。營養價值豐富的肉類與蘿蔔搭配最為科學，不但不會上火，而且口味上也十分清爽。

最後便是煮蘿蔔。蘿蔔的吃法有很多，但是養胃的話首推便是燉和煮。在菜肴比較豐盛的情況下，一道白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，口味清淡。還可以促進化解胃中的積，養胃暖身。