煲湯有技巧，這樣做色香味俱全，最後兩個是秘方哦

"今年冬令進補，明年三春打虎"

人類生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節不同而有所變化，所謂"天人相應"。自然界的動植物有"春生、夏長、秋收、冬藏"的不同。同樣，人類到了冬季也處於"封藏"時期，此時進補，可以使營養物質易於吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用。

想健康，多喝湯。秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味，尤其是廣東喝湯幾乎是每餐必備，但是煲湯要想色香味俱全，下面的這幾個小方法學一下還是很有必要滴。

【魚湯】

要燉出一鍋好魚湯，要用冷水。冷水開鍋後，撇凈浮沫，能去除魚腥味，同時魚肉蛋白慢慢凝固，營養物質可以充分地「釋放」到魚湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。魚煎過後再煮才會變白湯，而且要雙面煎。

【骨頭湯】

熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。

【肉湯】

煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮。燉骨頭湯時冷水下鍋小火燉 6 小時變白，重複加水時萬不可加冷水，只要一直保持加熱水湯可以一直是乳白色（當然骨頭沒有營養了記得換掉）加一滴醋會瞬間變清湯。

魚、肉、骨頭三大類說完了，接下來的秘方功能很強大，是珍愛健康在線的傳承中醫張老師給的秘方。喝了男人補腎補骨髓，女人養陰補血，如果能夠堅持一周一次，那來年春天的身體一定是生龍活虎啊！

冬至那天，張老師借老祖宗醫聖張仲景記念日，為珍愛天下奉獻的食療方：

新鮮蓮藕100g去皮切片，生花生50g，當歸10g，羊肉500g用開水飛一下，放鍋內煲湯，中火煲一個半鐘調味食用。一周一次。

如果你是素食主義者，張老師還有一個專門針對素食者的食療方，功效是一樣的：

黑豆100g用溫水泡三個鍾，紅棗去核8粒，豬尾一條，三片生薑，用10碗水煲開中火煲一個鐘調味。一家大人飲用。冬天一周煲一次。功能，男人補腎補骨髓，女人養陰補血。

這兩個方子相信是你的福報，不信說明緣分未到，願大家都能有一個健康的好身體！

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作為一個吃貨，我們不僅僅是滿足口腹之慾，更要有品味，有使命感！比如只吃健康安全的食品，以傳播健康安全的食品為使命！一地一味，一食一思！