這三款烙餅堪稱營養小寶庫！味道也是沒sei了！

基本款雜糧餅

現在很多人覺得，一日三餐光吃點白飯，實在對不起自己。炸油餅，肉火燒，印度飛餅，蔥油餅，還有酥餅，這些「花色主食」越是越來越受青睞。

但是這些餅的特點無非是油多鹽多，吃多了對健康有害無益。

其實我們不妨試試健康版本的烙餅，口味豐富不說還特別有營養。

烹飪新手可以製作以玉米餅為代表的雜糧餅。玉米是很好的粗糧，膳食纖維含量高，還含有玉米黃素等多種營養物質，比單純的大米白面有營養多了。

除了玉米，像蕎麥麵、黑米面、全麥面等都可以嘗試，還有就是如果家裡煮的豆漿，也可以用豆渣和點麵粉做成小餅。

香甜豆渣餅

豆渣加入少量油加入玉米粉和少量白麵粉，加入一點糖和鹽，攪拌成比較濃稠的麵糊，不粘鍋加一點油，把麵糊攤成小餅，慢慢煎熟。

進階版蔬菜餅

給大家推薦這個蔬菜餅，主要是考慮幾個方面：

一個是方便快捷，再一個就是營養全面。蔬菜餅可以把主食、蔬菜、肉類、蛋類混合在一起，一張餅解決早餐的所有營養，搭配一杯牛奶就是一頓營養餐。

蔬菜餅做法：

蔬菜切成絲（胡蘿蔔 大頭菜 或者其他蔬菜），培根切成碎，加入一點鹽，1個雞蛋攪拌均勻，加入適量麵粉攪拌成濃稠的麵糊，在不粘鍋里加入一點油，2面剪，慢慢煎熟。

現在市場上的麵粉很多，比如高筋粉，餃子粉，麵條粉，自發粉等等。

我們做蔬菜餅提倡用全麥粉，因為全麥粉加工程度低，營養保留比較好，全麥粉是目前市場上幾種常見麵粉中營養價值最高的麵粉。

主廚版營養發麵餅

發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。如果您是個有經驗的家庭主廚，我們建議多給家人做點發麵餅。

其實做這個營養發麵餅很容易。

就用全麥粉半斤，加酵母粉1茶匙，麥胚2湯匙，烤香芝麻1湯匙，打入雞蛋2個，用牛奶和成麵糰。

發酵2-4小時，等麵糰膨大，做成大餅狀，放入電餅鐺（或平鍋），餅表面撒少量小茴香粉，鍋底放少量乾麵粉，不放油，兩面干烤至熟即可。

這個餅加入了小茴香粉，茴香是一種營養價值很高的調料，富含香精油，還有促進消化吸收的作用。

喜歡麵食的朋友，今天的這三款烙餅感覺如何呢？