糖尿病食譜｜胡蘿蔔燴木耳

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胡 蘿 卜 燴 木 耳

材料：

水發木耳200克，胡蘿蔔80克，植物油、料酒、鹽、生抽、雞精、薑片各適量。

做法：

1、將木耳洗凈，撕成小朵；胡蘿蔔洗凈，切片。

（圖中水發木耳的重量為70克，熱量為18千卡）

2、鍋置火上，倒油燒熱，待放入薑片煸炒，再放木耳和胡蘿蔔片翻炒，依次放入料酒、鹽、生抽、雞精調味，熟後裝盤即可。

營養師點評：

本食譜熱量較低，很適合糖友食用。胡蘿蔔每百克熱量37千卡，富含胡蘿蔔素，常食可防治高血壓、視網膜病變等併發症。

黑木耳（干）每百克熱量205千卡，營養價值高，可輔助調節血糖、血脂，對預防高血脂、高血糖等疾病有顯著效果。

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