「冬吃蘿蔔夏吃薑」，是指白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？

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冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？

想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效。磨刀不誤砍柴工，只有這樣才能掌握正確的養生方式和方法，起到事半功倍的效果。否則，不但達不到養生的功效，反而對身體有害。

中醫養生講究天人相應，因時而異，必須順應四季的氣候特點。春生，夏長，秋收，冬藏。生與長屬陽，萬物生長靠太陽嘛，也就是中醫所謂的陽氣；相反，收與藏則屬陰。順應這一季節特點，因此，中醫養生講究「春夏養陽，秋冬養陰」。秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。同理，人體也一樣，如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿蔔有這種功能？

白蘿蔔，性涼，能消食、下氣、化痰。

青蘿蔔，性涼，功效基本同白蘿蔔。兩者屬於親戚，都是十字花科蘿蔔屬，只是白蘿蔔色白偏入肺經，青蘿蔔色青偏入肝經，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿蔔偏於入肝清肝火，白蘿蔔則偏於入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

紅蘿蔔是一種皮紅肉白的蘿蔔，和青白蘿蔔是同科同屬，歷代本草未做詳細描述，有說其性溫，但功效上又將其描述為清熱解毒，前後矛盾。

胡蘿蔔，有的地方又將其稱為紅蘿蔔，和皮紅肉白的紅蘿蔔是完全不同的兩種東西，雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但蘿蔔以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係，其屬於傘形科胡蘿蔔屬，關於胡蘿蔔的功效，歷代描述出入較大，有言其能溫陽補腎者，又有言其能寬中下氣者，又攻又補，具體功效不甚明朗。

鑒於以上幾點，如果為達到飲食養生的目的，選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。另外，飲食養生除順應季節變化，因時而異外，還需因人而異，對於素體陽虛，體內寒氣較重，畏寒怕冷的人來說，過多食用蘿蔔是無益的，反而要用溫補的辦法，比如當歸生薑羊肉湯。

本文旨在科普並供同行參考，患者請在醫生指導下用藥。

（杏花島作者趙彥鵬，中醫學碩士，山西中醫學院附屬醫院不孕不育科主治醫師）