孕婦吃辣條致嬰兒腦癱？辣條這次鍋背大了

健康 12-02

近日，一篇名為「15歲初中女生常吃辣條產子後失蹤孩子被診斷為腦癱「的文章被各大媒體轉載。

孕婦吃辣條致嬰兒腦癱？辣條這次鍋背大了

報道指出，孩子的收養人懷疑孩子得病和這位15歲的小媽媽懷孕期間常吃辣條有關，事實真是這樣嗎？為此，綠松鼠採訪了中國農業大學副教授朱毅。

朱毅

中國農業大學

食品科學與營養工程學院副教授

孕婦吃辣條導致孩子腦癱無科學依據

朱毅告訴綠松鼠，引發腦癱的原因很多，最常見的是早產兒缺氧導致。

孕婦在生產過程中，窒息、缺氧，或者早產也有可能導致腦癱，還有一些出生前的因素，像臍帶異常，胎盤異常可能，或者懷孕早期的病毒感染也有可能導致腦癱。

但孕婦吃辣條導致新生兒腦癱則沒有科學依據，以前沒有相關病例報道，辣條和腦癱之間也沒有直接的致病關係。此外，在朱毅看來，吃辣條致癌也是謠言。

朱毅告訴綠松鼠，孕婦作為特殊人群，飲食應該注重營養，少吃深加工的食品，辣條明顯不適合孕婦。此外，准媽媽們出於對孩子健康的考慮應該注意飲食衛生，了解一些孕婦安全常識。

高鹽高油可能間接影響孩子身高和智力發育

綠松鼠需要首先強調的是，符合規定合格的辣條都是安全的，但是辣條屬於高鹽、高油食品，長時間吃或吃得太多可能會導致上火、便秘、消化不良等疾病。

國家二級營養師郭曉薇指出一袋辣條的鹽含量達11克，而居民膳食指南要求每天一個人是6克的含鹽量，並且這個標準是針對成人的，孩子如果一次吃一袋這樣的辣條等於把兩天的食鹽量都吃進去了。

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此外，針對一些報道稱，吃辣條會對孩子的身高和智力產生影響，朱毅則認為，這個影響是間接。因為吃辣條可能導致人口味的改變，比較喜歡吃重口味的東西，飲食出現偏好，就是我們常說的挑食，久而久之，可能導致營養吸收的不均衡，進而對身高和智力的發育產生影響。

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三無產品存隱患辣條多次登黑榜

其實,按照標準生產的辣條，偶爾吃吃是沒有問題的，但害怕的是三無產品，廉價的辣條背後是遍地開花的三無作坊,很多辣條的生產從原料、加工、運輸都沒有保障。

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媒體報道一家辣條廠的加工過程

但辣條作為孩子最喜歡的零食之一，其對孩子的影響還是不容小覷的。據央視新聞頻道採訪報道，學校附近的小賣部，最受歡迎的就是辣條，但就某款辣條的成分進行分析時，發現該辣條的鹽、糖、添加劑含量大大超過國標。

雖然新國標對添加劑的使用有所規定，但由於很多辣條生產廠家屬於低成本、小作坊，簡陋的生產條件根本無法保證所產辣條的衛生與安全。

據悉，不合格辣條每克含細菌超過10萬，辣條也多次登上不合格榜食品單。據山西省2016年第二期國家食葯監抽查不合格產品信息顯示，山西一家辣條加工廠違規使用脫氫乙酸，該添加劑是一種低毒高效防腐、防霉劑，在辣條生產中是禁止使用的。

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山西省2016年第二期國家食葯監不合格食品表格

而在2015年，據國家食葯監管總局日發布抽檢情況顯示，多款「辣條」位列不合格產品名單。不合格產品共涉及「玉峰」、「風旺」、「阿婆傳奇」等7家生產企業的15款產品。不合格項目包含，酸價、菌落總數、檸檬黃、胭脂紅等。

辣條包裝簡陋，很容易出現漏油的現象，而油很容易見光氧化導致酸價超標、油品變質，也存在一定的食品安全隱患。朱毅指出，青少年在成長發育期間，能不吃則不吃，大人則盡量少吃。

延伸閱讀

為什麼辣條那麼難戒?

辣條被認為是80後、90後記憶中的經典零食，很多人明明知道辣條並不健康，卻仍然戒不掉，這是為什麼呢？

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朱毅告訴綠松鼠，辣條特有的香辛味是因為添加了鹹味香精，這種鹹味香精一般由香精劑和增味劑調和而來，香味濃郁，口感獨特，從而產生了令人「上癮」的感覺。

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此外，由於辣味可以刺激食慾，即便是辣的難受，也會出現越辣越想吃的情況。辣條作為一種重口味食品，能夠會刺激體內激素分泌，加快新陳代謝，從而增強飢餓感，也符合人類進化口味的偏好。

綠松鼠溫馨提示，雖然很難戒，但為了健康還是要少吃哦！

采寫/黃小芳

編輯/文天天

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