有菜有肉有湯一鍋端，營養又暖身

我們老家到冬天都是用酒精爐子或者直接夾一點燒過的柴火火子放爐子上，再把鍋子放上去熱著吃。想想都要流口水。現在在上海，根本沒有這個條件，只能用砂鍋代替。

買菜的時候看到想吃的就都買了一點，素菜為主，晚餐吃素點肯定好一點。

具體做法：1，肉切塊焯水，花菜提前浸泡半天，炒之前焯水。腐竹和紅薯粉絲提前泡發泡軟。

2，起油鍋，倒入肉丁和姜不斷翻炒。差不多熟了加點醬油上色。

3，依次加入土豆，花菜，圓蘑菇，腐竹，青菜，翻炒均勻。再加適量鹽和開水，一定要開水。

4，最後把它們倒入砂鍋，小火慢燉。湯汁煮開可放一些粉絲進去。撒點香蔥，紅椒。

連鍋端上桌，一直到吃完菜都還是熱的。最適合冬天吃菜的方式啦。

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