孕婦可以吃蠶豆嗎？孕婦吃蠶豆對胎兒好嗎？

蠶豆

蠶豆，又稱：羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳自西域西漢張騫引入中原。

蠶豆的營養價值

蠶豆主要成分有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。

孕婦能吃蠶豆。

孕婦吃蠶豆的好處：蠶豆是人類最古老的食用豆類作物，同時還具有重要的藥用價值。

孕婦吃蠶豆的好處：

1.蠶豆中的磷促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內酸鹼平衡調節和能量的代謝。

2.蠶豆中的維生素維持正常視覺功能，預防夜盲症，改善人體免疫力，促進寶寶正常生長發育。同時防止孕婦皮膚粗糙，幫助產婦產後恢復身材。

3.蠶豆中的鎂堅固骨骼、牙齒，促進胎寶寶腦部正常發育，患有高血壓的孕婦攝入鎂可以讓肌肉放鬆，從而避免早產。

4.蠶豆中的鈣為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病，增強免疫力，同時預防胎兒缺鈣，促進胎寶寶骨骼正常發育。

5.蠶豆中的鉀可保健神經系統，維持孕婦心律平衡，促進肌肉正常收縮。

6.蠶豆中的維生素是胎兒生長發育必不可少的營養素，備孕期和孕初補充可有效預防胎兒神經管發育缺陷畸形。

7.蠶豆中的碳水化合物為準媽媽提供能量，參與細胞的組成和活動，加強腸道功能。

8.蠶豆中的蛋白質促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統，保障孕婦生命活動的正常運作，促進胎兒健康發育。

9.蠶豆中的膳食纖維清潔孕婦消化壁，促進消化，利於致癌物和有毒物質排出體外，改善便秘癥狀，預防結腸癌。

關於蠶豆

1、蠶豆可作主食，蠶豆磨成蠶豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麵條、風味小吃的原料，蠶豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。

2、蠶豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。蠶豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高蠶豆的營養價值。

3、許多優質粉絲是用蠶豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

4、炒熟的干蠶豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等;

5、應用於消渴：蠶豆適量，淡煮常吃;應用於氣血虛弱;蠶豆、羊肉各適量，燉吃。