誰說「脂肪」就只會發胖？吃「好」脂肪讓你遠離肥胖！

脂肪給大多數人的印象一般就等於「胖」！而正在減肥的人更是談「脂」色變，不僅是牽涉到肥胖，更涉及到了健康問題。因此，對於減肥的人來說，脂肪就是個唯恐避之不及的「炸彈」，離得越遠越好！

然而事實真的是這樣嗎？當然不是！

吃下去的脂肪並不會直接長成身上的「肥肉」。脂肪可是有很多好處的，學會如何正確駕馭它就能規避肥胖，甚至更加健康美麗！

減脂人到底該不該吃脂肪？

都需要減脂了當然不能攝入脂肪？錯！脂肪可是我們身體每日必需的營養素之一，它能為我們身體提供足夠的能量，能夠保護我們的器官、皮膚，還能維持體溫和運輸營養，為了減肥而恐懼脂肪只會增加出現亞健康乃至不健康狀態的風險，甚至還會影響到減肥的速度和效果！

健康脂肪對身體好處多多，而一旦脂肪攝入不足對身體的危害也超乎你的想像！

健康脂肪攝入不足的危害

—影響脂溶性維生素的吸收和運轉—

維生素A、D、E、K是脂溶性維生素，它們只溶於脂肪而不溶於水，如果人體過度地控制脂肪的攝入就會影響這些維生素的吸收和運轉，而這些營養素對於提高免疫力、修復細胞和維持血管彈性等都起著很大的作用。

—反而導致攝入過量的碳水化合物或蛋白質—

有的人吃很少脂肪為什麼還會發胖？那是因為飲食中缺少脂肪時，為了獲得足夠的飽腹感，你會很容易過量攝入碳水化合物和蛋白質，導致營養失衡，過量的碳水化合物和蛋白質都會造成體內熱量攝入過多從而堆積成脂肪。

—食慾失控反而導致熱量超標—

飲食中一定的脂肪含量能給進食帶來滿足感，而低脂飲食容易讓人總是想吃東西，尤其是零食，很多人會忍不住嘴饞而吃很多零食，且一些號稱低脂或者零脂肪的零食往往糖分都很高，這樣不發胖才怪呢。

所以，只要是脂肪，身體都要照盤全收？NO！脂肪也有「好」「壞」之分！

身體需要好脂肪

單不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸具有降血糖、調節血脂、降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的作用，作用與多不飽和脂肪酸相似，但是，如果大量攝入多不飽和脂肪酸，容易促進機體脂質過氧化、促進衰老、抑制機體免疫等，而單不飽和脂肪酸則可以避免這個問題，所以可以適當提高其在膳食脂肪中的比例。

>>>推薦食用

牛油果

牛油果中含有大量的鉀元素和膳食纖維，在提供飽腹感的同時，還能防止便秘。且牛油果中富含不飽和脂肪，不僅可以幫助加快代謝，不會對減肥產生負面影響，而且有利於心血管健康，還可以保護細胞不受損。

茶籽油

茶籽油里含有的單不飽和脂肪酸是最高的，高達56.2%。

橄欖油

橄欖油里含有的單不飽和脂肪酸居其次，為78.6%（數據來源於搜狐健康）。

兩種油的選擇可以根據個人喜好而定哦。

ω-6多不飽和脂肪酸

ω-6多不飽和脂肪酸俗稱「亞油酸」，人體不能自身合成，但是又對人體有著非常重要的作用，是必需脂肪酸的一種。ω-6多不飽和脂肪酸具有抑制和刺激人體細胞免疫反應的作用，改善脂質代謝、降低血糖，預防動脈硬化、減少體脂肪，增強免疫功能。

>>>推薦食用

玉米油

玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達57.0%，玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少其對血管產生的硬化影響。

大豆油

大豆油中的亞油酸含量為58.4%，含量也較高，與玉米油作用類似，且容易被人體消化。

ω-3多不飽和脂肪酸

ω-3多不飽和脂肪酸俗稱α-亞麻酸，它的生理作用主要通過其在體內轉化的DHA和EPA反應出來， DHA、EPA在體內具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成的功效，對心腦血管疾病有很好的防治效果，此外，α-亞麻酸對於血糖調控，增加胰島素的敏感性也是有幫助的，還能維持皮膚和頭髮的健康光澤。

>>>推薦食用

三文魚

三文魚中不僅含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，還含有多種人體必需的維生素，同時鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質的含量也比較多，對健康有益。建議生吃三文魚，這樣可完整地保留ω-3多不飽和脂肪酸，煎或炸會加速ω-3多不飽和脂肪酸的氧化，降低其作用。

堅果

堅果類一般都含有豐富的植物性蛋白質、不飽和脂肪酸和膳食纖維等。脂肪和膽固醇含量都不高，但是卻含有豐富的礦物質和膳食纖維，但是挑選時記得要以少鹽少油為主，最好選用原味、加工少的。

減肥不是要拒絕脂肪的攝入

而是要選擇「好」的脂肪

只有吃對脂肪

才能讓自己不胖的同時

還能健康美麗

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