枸杞泡水，真的人人都適合嗎？

枸杞，春天叫「天精」，夏天叫「枸杞」，秋天叫「地骨」，冬天叫「仙人杖」，還有一個別名叫「西王母杖」。這看似普通的果實，卻是非常好的 「平民補品」。明末清初的中醫藥家、世界上著名的長壽老人李清雲，他生前披露自己長壽之道，長年將枸杞煮水當茶便是其一。然而，你真的了解枸杞嗎？枸杞煮水泡茶，真的人人都合適嗎？

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枸杞養生之道

▌枸杞營養豐富

枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。其中胡蘿蔔素的含量頗高，它在人體內會安全轉化成維生素A，能夠緩解視疲勞，構杞的明目作用便與此有關。枸杞中還含有十餘種微量元素，能增強人體的免疫功能，尤其是鋅、鍺、鋰等微量元素還有抗衰老的作用。

▌枸杞四季皆宜

枸杞性味甘平，四季皆宜。春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

▌枸杞葯食同源

提到枸杞，大多數人腦海中馬上出現八個字「滋補肝腎、益精明目」。枸杞的功效可不止這些，枸杞不僅具有抗氧化、抗衰老、增強免疫力、調節血脂等功效，而且在預防酒精肝、化學性肝損傷、視網膜病變、青光眼等疾病方面也具有一定的幫助。

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枸杞雖好，卻不能亂吃

▌不宜和綠茶一同泡飲。綠茶里含有大量鞣酸，具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。

▌枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人，最好不要食用；正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好也別吃。

▌注意適量服用。任何滋補品都不能過量服用，枸杞子也不例外，吃多了有可能讓身體過熱，出現上火、流鼻血等問題。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，而且要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

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枸杞，怎麼吃最好？

枸杞的服用方法多種多樣，生食、煎湯、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。但從食用方法上來說，用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，都不如直接嚼著吃，更有利於發揮枸杞子的保健效果。

因為無論用枸杞子泡水或煲湯，其中的藥效並不能完全發揮出來，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。如果要在做菜的時候加入枸杞，那就要注意烹飪的時間不能太長，應該在炒菜或煲湯收尾的時候放入枸杞，以防止大量營養成分流失。嚼著吃的時候要注意哦，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。