《2015年中國癌症統計》結果顯示，中國2015年有429.2萬例癌症新發病例和281.4萬例癌症死亡病例，相當於平均每天12000 人新患癌症、 7500 人死於癌症。每一分鐘，全國就有6人被診斷為惡性腫瘤，有5人死於癌症。腫瘤君離我們那麼近，可究竟怎樣預防癌症、大大減少患癌風險，很多人卻茫然無知。

1.腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨

腌制食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2.燒烤食品含強致癌物不宜多吃

燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

3.熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。

4.油炸食品含致癌物多環芳烴

油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。

5.霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6.隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。

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