鯽魚那麼好，怎麼吃才是最健康呢？

鯽魚營養豐富屬於高蛋白、低脂肪性食品。

鯽魚：（又稱為鮒魚、寒鮒、喜頭魚、童子鯽），味甘，性平，歸脾、胃、大腸經。

鯽魚的功效有①補脾開胃；②通乳：適用於產後氣血不足，乳汁不足的產婦；③利水消腫：即用於脾虛水腫，小便不通暢的癥狀；④行氣導滯：適用於痢疾久治不愈、腸道腫痛、疝氣引起的腹痛等癥狀；

據《飲膳正要》記錄，鯉魚羹能夠更好的健脾補虛，緩解食少腹脹，脾胃虛寒，緩解氣運不暢，小便不暢，腹痛等癥狀。

鯽魚羹：需要準備食材鯽魚4條（約1000克）、胡椒3克、辣椒6克、陳皮6克、小茴香6克、砂仁6克、蓽茇6克、蔥50克、生薑20克、鹽10克、大蒜2塊、花生油500克；

做時需要將鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗凈，瀝干水，把胡椒搗碎，將辣椒、陳皮、砂仁、蓽茇、小茴香、蔥、姜、蒜等用鹽拌到一起，混勻後裝入魚肚內，將鍋燒熱後放入花生油，等油七分熟時，將鯽魚放在油鍋中煎，等到魚變成黃色，熟透後，就可以將魚撈出，等油瀝干後，再另外起熱鍋，將之前的熟油放入少許，煸炒蔥、姜，加入清水，調味，調味完成後，將已經煎熟的鯽魚放在湯內稍稍煮一會兒，等湯沸騰後，就可以食用了；熬出的鯽魚羹，要每天吃兩次，兩天吃完。

或許你還不知道是，鯽魚頭煮湯可以用來治療脫肛、子宮下垂的癥狀；鯽魚的鱗片可以用來熬膏內服，治療婦女白帶、高脂血症、血友病、子宮癌等疾病；

鯽魚腹中的魚子有補肝的功效，可以緩解目中翳障的癥狀；

《隨息居飲食譜》記載：「外感邪盛時勿食，嫌其補也，余無所忌。」即，當感冒時，不能食用鯽魚，其他情況沒有什麼可忌諱的。

此外，鯽魚不適合和麥冬、沙參、芥菜一起食用。

（中醫匯作者，筱竹，中國中醫科學院在讀碩士。文章系原創，請勿轉載，否則會被起訴到知識產權法院）