綠豆芽新吃法，不用下鍋炒，超級鮮美！您一定沒吃過，好吃又健康

綠豆芽韭菜是非常常見的一道美食，也是很多朋友都喜歡的一道菜品，不僅營養而且還有很多治療的效果。今天和大家分享一種綠豆芽的新吃法，豆芽拌菠菜。

綠豆芽的營養價值：

1、清熱解毒。傳統中醫認為，經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

2、預防高血壓。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，對體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高等病症有一定的預防治療作用。

3、預防心血管疾病。綠豆芽富含維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

4、預防癌症。綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

韭菜的營養價值：

研究發現適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌，使人體遠離細菌病毒的危害。而且韭菜所含的揮髮油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。

【菜譜：豆芽拌韭菜】

食材：綠豆芽 韭菜 生抽 白糖 食鹽 香油

1、綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切段。

2、鍋中倒入適量清水，開大火煮沸。

3、將綠豆芽倒入鍋中，煮1分鐘，撈出瀝干水分。

4、將韭菜倒入鍋中，煮1分鐘，撈出瀝干水分。

5、將豆芽和韭菜一起倒入盤中，加食鹽 白糖 生抽攪拌均勻。

6、最後淋上香油即可。

小貼士：焯燙蔬菜時加鹽和油，這樣菜會很漂亮，營養也少流失。