用醋泡過這東西，降三高、防治動脈硬化、降膽固醇，後悔才看到！

老人抵抗力下降，身體的新陳代謝降低，血管中的毒素不能正常的排泄，而長期不良生活習慣的拖累，導致了血管的衰老和損壞，就形成了心腦血管疾病。

對付心腦血管最好的辦法就是加強預防，而家家廚房都有的醋就是「最好的葯」。

中醫認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。現代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食慾，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。

如果把一些食物用醋浸泡一下再食用，其防治疾病的效果翻倍，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。

自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能收到很好治病和保健的功效。快來試試吧~

1、醋泡花生米

軟化血管、降低血壓

材料

帶衣熟花生米、醬油、醋、麻油、雞翅汁（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小蔥白。

製作方法

1、干辣椒切成小圈，小蔥白切成末；

2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）；

3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

功效

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管。

2、醋泡香菇

改善動脈硬化

材料

干香菇、醋。

製作方法

將洗凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。

溫馨提示：

泡發香菇時，可先用水將其表面的塵土衝掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時，然後用手指朝著一個方向攪動。

或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入水底。泡香菇的水在去除雜質後，還可以做調味汁。

功效

醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

3、醋泡黃豆

降脂降壓

材料

黃豆400g，米醋適量

製作方法

1.將黃豆洗凈，瀝干水分待用

2.鍋燒至6成熱

3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘

4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不鏽鋼盆子，放涼

5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋

6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。

功效

可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、緩解糖尿病；醋泡黃豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。

4、醋泡大蒜

避毒助消化

材料

大蒜1000g，醋適量

製作方法

1、大蒜去皮洗凈，洗好後用涼開水過一遍

2、水晾乾後，倒入醋蓋過大蒜

3、封上保鮮膜，蓋上蓋子，放置2個禮拜到1個月左右

4、放1個月以後變綠了，很脆、

功效

醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。

5、醋泡海帶

強健骨骼改善高血壓

材料

厚海帶皮(400克)，米椒、蒜、醋、生抽、鹽、糖、味精、鮮味汁、香菜(3克)

製作方法

1、泡發好的厚海帶皮。將海帶切成4*3厘米的菱形片。

2、米椒切段，蒜切片，備生抽、小米醋。

3、海帶入開水中焯制。加米酒。焯好海帶。

4、坐鍋入開水。(300克)，放米椒、蒜片。放醋。放生抽。放鹽。放糖。放味精。放鮮味汁。

5、將味汁燒開，倒入碗中。

6、晾涼後倒入裝有海帶的碗中。

7、侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜。

功效

醋泡海帶海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

6、醋泡山楂

降低膽固醇

材料

山楂1000g，米醋1000g，冰糖1000g

製作方法

1.把山楂洗乾淨切開去籽和蒂；

2.把洗好和切好去籽和蒂的山楂晒乾；

3.把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1；

4.每天搖晃下讓冰糖融化和打開蓋子和排氣讓山楂不要漂浮在瓶口變壞；

5.等一周後就可以對水就可以喝了。

功效

有消食，降脂作用，被稱為老年人的保健食品。山楂還可以促進胃腸分泌，舒張血管，具有降低膽固醇和降血壓的作用。

7、醋泡黑豆

軟血管、改善便秘

材料

黑豆適量，醋適量。

製作方法

1.將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎干水份，放在平底鍋內，以中火將黑豆煮炒至表皮爆開，放涼；

2.把黑豆放入密實瓶內，加入香醋，醋稍沒過黑豆；

3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆；

4.將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7天後即可食用；

5.泡好後每天吃10~20粒；

註：建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。

功效

醋泡黑豆主要是為了讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆在酸性環境中的抗氧化能力最好，所以醋泡黑豆具有不錯的軟化血管的作用。

還能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病等。醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡食物價格低廉，簡單方便，每個人都可以做，而且功效強大，值得我們學習和運用。中老年人偶爾吃一些醋泡食物是預防心血管疾病不錯的方法，這麼好的東西，也要推薦給朋友們看看！

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