紅燒排骨時加點它，軟爛入味 好吃下飯，忍不住多吃兩碗米飯！

排骨是很多朋友都喜歡的一種美食，排骨不僅擁有勁道的口感，更是擁有豐富的營養價值。說的排骨大家一定會想到最著名的紅燒排骨。好吃的紅燒排骨大家一定都會做，但是今天和大家分享的可是略有不同哦，多添加了一種輔助材料陳皮，味道真的很好吃呢，大家可以試一試。

排骨的營養價值：

1、滋養脾胃。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能，所以脾胃虛弱的患者適宜食用排骨。

2、改善貧血。排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，尤其適合女性。

3、預防骨質疏鬆。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，常吃還能預防骨質疏鬆。

4、強健筋骨。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

【食材：陳皮排骨】

食材：排骨 料酒 生抽 老抽 冰糖 陳皮 姜 食鹽 食用油

1、排骨用清水浸泡30分鐘，去血水，撈出瀝干水分。

2、陳皮洗凈撕成小朵，姜洗凈切片。

3、鍋中倒入食用油，下薑片爆香。

4、將排骨倒入鍋中，翻炒至表面發白，加生抽 老抽翻炒上色。

5、倒入沒過排骨的溫水，加料酒 冰糖和陳皮，大火煮開，轉小火燉1個小時。

6、排骨軟爛後加食鹽調味，開大火收汁即可。

小貼士：陳皮和橘子皮是兩種食材，所以不要用橘子皮代替陳皮。