一種蘑菇，日本人哄搶，國人卻當毒物

有這麼一種蘑菇，在日本備受喜愛，一度出現哄搶、斷貨的情況。但是此物卻貌不驚人，在我國很多山區都有，由於一直以為被當做毒蘑菇，無人問津。然而現代研究發現，吃這種蘑菇能增強抵抗力，還能防癌抗癌，養生價值堪比松茸，它就是松傘菌。

松傘菌這個詞，很多人可能都沒聽說過，更多接觸到的是松傘菌粉。其實松傘菌粉是松傘菌的提煉物，為了加大其保健功效，加入了櫻桃粉和藍莓粉等搭配而成。

最先發現松傘菌功效的是日本人，早在1980年，日本人就發現松傘菌含有18種氨基酸，而8種為人體必需氨基酸，還含有多種維生素和麥角甾醇。其後美國也陸續發表了很多關於這種真菌的科研文獻。

然而這一種蘑菇，在很多農村人的心裡屬於毒蘑菇的範疇。引起難看的外形，加上有點獨特的氣味，很多人對其都是敬而遠之。隨著研究的不斷的進步，人們才意識到它的可貴。

松傘菌的多糖類特質是香菇的兩倍，營養價值遠大於普通蘑菇。松傘菌含特殊雙鏈活性物質的「多糖」，具有超強的抗基因突變能力和抗癌能力，有預防、抑制腫瘤和控制腫瘤複發轉移的目的。因此，在日本，松傘菌粉曾火爆一時，是很搶手的滋補品。

松傘菌的吃法很多，它是一種夏秋生長的珍稀腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。宜葷宜素，可以烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯。