村民夜入深山採摘這一美味，在城裡一斤可賣1000元

鮮艷的蘑菇通常有毒。但是在深山中，有一種蘑菇色彩鮮紅，確是非常珍貴的滋補物品，它叫做紅菇。紅菇之中又以正紅菇最為上等，它們分布於雲南、陝西、四川、福建等地，野生的正紅菇，晒乾後價值超過了千元每斤，甚至還有市無價。

紅菇的採摘十分艱難，它們會長在不易被人發現的地方，多生長在樹葉底下。不熟悉的人難以找到他們的蹤跡。村民上山采紅菇通常要在半夜，腳步放輕細細尋找。野生的紅菇海拔越高品質越好，村民為了採摘到更多、更好的紅菇，要走很遠的路。

紅菇無法通過人工種植，只有在個別地方有生長。即使國內許多專家研究、試驗，還是無法實現栽培，只能稍稍提高它的產量。又由於市場的需求導致過度採摘，紅菇數量日漸減少，所以價格也就越來越高。

紅菇富含多種氨基酸，尤其是抗癌物質硒的含量極高。食用紅菇有利於促進血液循環，降低膽固醇，長期服用可以延年益壽。它可以治療貧血、營養不良等疾病，良好的滋陰補血功效非常適合產婦服用。

紅菇熬出來的湯味道非常鮮美，帶有些微紅色的天然色素。不過不是所有紅顏色的菇都是紅菇，它們品質有差別價位也不等。不熟悉的人千萬不要自行去山裡採摘，不要拿自己的生命冒險！

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