常吃這一物，舒筋活血抗腫瘤！最理想的吃法是這樣，很多人不知道

大家經常會聽到這樣一句順口溜：「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的」，「一條腿的」便是菌類食品。

過去菌類食品身價昂貴，一般人很難吃到，現在菌類食品正悄無聲息地走進人們的生活，成為我們餐桌上的一道道美味食品。

而這一種菌類不僅便宜，常吃它的作用還不小，趕快跟「7點養身」一起來認識一下吧~

最便宜的菌類：平菇

舒筋活血、抗腫瘤、延年益壽

1抑制腫瘤

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。

2降低膽固醇

平菇含有的多種維生素及礦物質，具有改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等功效可以作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定作用。

3舒筋活血

平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木等病症。

4延年益壽

平菇優於動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5促進大腦發育

平菇對促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

平菇最理想的吃法

很多人都不知道

平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養物質就可以被吃進去。

或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下，放在米飯上就著吃，具有豐富的蛋白質。

這裡給大家推薦幾種平菇營養價值最高的吃法。

1、平菇+豆腐增加蛋白質的吸收

做法：

1、豆腐、平菇、大蒜洗凈，瀝水。

2、鍋預熱，倒油。

3、油熱，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻，翻面再煎另一面。

4、兩面煎好，放生抽、水、鹽，再放平菇。

5、大火燒開，小火燜一會，放蒜，關火，裝盤，上桌。

功效

增加蛋白質的吸收。平菇性味甘、溫，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，為補益清熱養生食品。

2、平菇+西蘭花抗癌黃金搭檔

做法：

1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把平菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

2、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

功效

抗癌黃金搭檔。在日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。搭配平菇一起吃，堪稱抗癌的「黃金搭檔」。

3、平菇+韭黃解毒，增免疫

做法：

1、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗後瀝干。

2、將平菇洗凈，切成細絲。

3、將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨後加入精鹽，白糖繼續翻炒。

4、倒入韭黃，迅速炒勻後即可出鍋。

功效

韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。

平菇清洗小妙招：一個字「轉」

1、先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接滿水。

2、這時平菇都浮到水面上來了，用雙手把它們都按進水裡，浸泡10秒鐘。

3、用手在水果順時旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。

4、附著在平菇上的雜質都被水流帶出來了，沉到盆底了。

5、最後再用清水沖洗一遍，平菇就洗乾淨了！

多吃一條腿的菌類，千萬別錯過平菇。最理想的三種吃法，您學會了嗎？別忘了發給家裡做飯的人看看，好吃又養生，以後要多吃！

更多健康養生信息，請關注公眾號「健康庫」：jkku2016

每天懂點健康養生，自己的身體自己作主！