防癌？致癌？維生素和癌症的關係竟然是這樣的，太震驚了！

關於維生素和癌症的關係，現在網路上眾說紛紜，有說維生素能幫助抗癌、防癌的，還有的說，維生素可致癌。

那到底孰是孰非，維生素到底是抗癌還是致癌呢？還需不需要補充呢？

維生素防癌抗癌？

！真的！

防癌、抗癌的說法不慎準確，降低癌症風險的說法更符合需要保持嚴謹態度的科學和醫學精神。

孫燕 院士

據著名臨床腫瘤學家、國家工程院院士孫燕：

癌症高發人群服用多種維生素加微量元素，能有效降低癌病的發病幾率。

在河南林縣，中國醫學科學院腫瘤醫院和美國國家癌症研究所針對癌症高發人群開展了多種維生素加微量元素的大規模雙盲臨床試驗，經過6年以上的隨訪，食管癌和胃癌的發病率明顯下降，出人意料的是，連白內障也少了。

這裡說的多種維生素，主要是指維生素 A、E族維生素和維生素 C：

維生素 A能阻止和抑制癌細胞的增生；

E族維生素具有抗氧化作用，能夠抑制癌細胞生成；

維生素 C則可以減少體內致癌物質亞硝胺的量。

舉例：維生素D

——前列腺癌、乳腺癌、結腸癌、直腸癌等

比如，維生素D對正常前列腺組織生長和分化都起著重要的作用，如果提高血液中維生素D的代謝物，可大大降低患前列腺癌風險，對老年人尤為明顯。

研究發現，血清中維生素 D含量高可以降低乳腺癌、結腸癌、直腸癌、前列腺癌、肥胖女性的卵巢癌等多種腫瘤複發危險和死亡危險。

維生素致癌（不良反應）？

！也是真的！

同樣的，致癌的說法也不是很準確，增加癌症風險更恰當。

2015年的一項研究表明，維生素過量服用或致癌。

全球頂級的癌症專家之一蒂姆·拜爾斯查閱了30年間的相關研究文章，選擇了三種最普遍的非處方維生素——維生素E、β-胡蘿蔔素和葉酸的藥片或補充劑進行了研究。

拜爾斯警示人們，每天攝入的維生素補充劑千萬不要過量。拜爾斯介紹說，

「我們對數千名長期吃維生素補充劑的人進行了研究，結果發現那些補充劑對他們的健康並沒有什麼益處。事實上，很多人雖然補充了維生素，但患癌症的概率卻增加了」。

《柳葉刀》雜誌

歐洲科學家在權威醫學雜誌《柳葉刀》上撰文指出，補充維生素不僅無法預防胃腸道癌症，相反的，長期服用維生素的人士患癌症的風險反而升高，其中，如同時服用胡蘿蔔素和維生素A，死於上述癌症的風險更會增加30%。

美國癌症研究協會去年收到的一份研究報告說，男性每天服用400個國際單位的維生素E，未來7年至12年的患癌風險增加17%。

英國《生理學雜誌》2014年發表的一份研究報告說，有些人以增加能量為目的服用維生素C和維生素E，其實這兩種維生素妨礙鍛煉給肌肉帶來正常反應。

維生素防癌還是致癌？

有兩個關鍵

關鍵一

量多少

在科學界有這樣一個玩笑：離開劑量談毒性都是耍流氓！

就是說，要說一個東西是否有毒性，那麼一定要是多大劑量，也就是多少。舉個簡單的例子，就說我們天天喝的水，水是生命之源，沒有水人就不能生存，但是如果人喝水喝多了，還會水中毒呢~

維生素和癌症的關係也是一樣的！少了不行，多了也不行~

那怎麼才能知道自己用的量適不適合呢？

如果你每天都能攝入充足的水果（200 克左右）和蔬菜（500 克左右），並能保證吃到一下雜糧和豆製品，有充足的時間曬太陽，並且沒有在服用一些會影響維生素代謝的藥物的話，也不是特殊的生理時期，比如說孕期，一般是不需要額外補充維生素的。

江蘇省人民醫院營養科主任 李群教授強調，

「最理想的情況是能夠通過尿液、血液檢查，先確定你是否存在維生素缺乏，然後進行補充。一般人群要先和專業營養師溝通，患者可能需要專科醫生和營養醫生雙方的幫助，才能真的起到補益效果。」

關鍵二

從哪兒來

維生素的來源不外乎兩種，一種是從食物裡面來，還有一種是口服補充劑，那麼哪種才是更好的選擇呢？

在這方面，科學家和專業人事，都更傾向於從食物中來補充維生素。

李群教授表示，

「平時我會盡量通過葷素搭配來保證自己的營養攝入，也就是所謂的均衡飲食，這種時候，我就不會專門去吃膳食補充劑。但如果出差，我就會帶上一些，因為出差時飲食往往容易失控，這種時候有補充劑可以更均衡一些。比如：

吃不到蔬菜水果時，就主動補充點維生素C；

如果總是熬夜、休息不好，就選擇一些維生素B族。

如果感冒發熱，也可以選擇維生素C和B族的複合補充劑。」

英國癌症研究組織的指南指出：從預防癌症的角度來看，從食物中獲取維生素才是最為有效而安全的方法。

英國薩里大學營養學教授 瑪格麗特·賴曼教授，也主張從日常飲食中獲取營養。

美國新版膳食指南推薦：食用多樣化的蔬菜，包括深綠色葉菜、紅橙色蔬菜、豆類、澱粉類及其他蔬菜；食用水果，特別是完整的水果；穀物中至少一半為全穀類；不推薦吃高度加工食品。

補充說明

有些營養素確實光從飲食中不容易獲得，或者在某個特殊的階段就是容易缺乏，那麼就一定要在醫生指導下合理補充，而不要因為畏懼所謂的「過量致病風險」而拒絕補充哦~

而且，即便是同一個人，在不同年齡段可能出現的營養問題，都是截然不同的，能夠及時諮詢專業人士來調整才是最好的方法！

原來維生素和癌症的關係竟然是這樣的，真的長見識了，也給朋友們發去看看，用好維生素，把癌症和慢性病擋在門外吧

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