為什麼俄羅斯人那麼喜歡喝伏特加？

俄羅斯人因豪放勇猛和強韌好鬥的性格被我國民眾調侃為「戰鬥民族」，當然他們的豪放勇猛不僅體現在軍事政治上，也體現在日常生活中。眾所周知，俄羅斯人好酒，尤其鍾愛伏特加（Vodka）。俄羅斯還一直流行這樣幾句話：「可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚艷的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善！」

1、伏特加的故事，從俄羅斯說起

伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料，關於其起源一直眾說紛紜，總之它的歷史至少有 500 余年。據說俄羅斯的第一批伏特加是 1430 年由一個道士生產，當時伏特加還只被稱作「麵包酒」。在 19 世紀中後期時，政府對伏特加的壟斷被廢止，之後伏特加更是成為了俄羅斯人最常喝的酒精飲料。不過直到 20 世紀初，它才正式被定名為伏特加。

2、伏特加：當之無愧的俄羅斯國酒

現在，伏特加早已成為了俄羅斯人心中當之無愧的國酒，多少俄羅斯人因之悲痛、為之歡喜。因為伏特加，俄軍官兵的配給、戈爾巴喬夫的禁酒措施等多少事件被寫進歷史。總之，伏特加和俄羅斯早已成為了不可分割的整體。

3、伏特加的釀造及其風味口感

幾乎所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加，不過大部分是採用穀物作為原料，通過蒸煮，先將原料中的澱粉進行糖化，再蒸餾出酒度量達 96% 的酒液，之後使用木炭進行過濾，吸附酒液中的雜質，裝瓶前再用蒸餾水進行稀釋，最終的酒精含量一般在 40% 以上。通常，伏特加不需陳釀即可出售。

伏特加的顏色如純凈水般清澈透明，它的香味並不濃郁，但卻細微精妙；它也沒有酸甜苦澀的口感，反倒是清淡爽口，當然最明顯的就是高酒精帶來的如烈焰般的刺激感。

4、俄羅斯人喝伏特加：冬季禦寒，夏季冰鎮

相比中國東北，俄羅斯的冬季往往更加漫長且嚴寒。而伏特加酒精純度較高，入口即可感受高酒精度帶來的灼熱感，因此俄羅斯人常在冬季飲用濃烈的伏特加來驅走寒氣。

俄羅斯人幾乎不喝伏特加雞尾酒這種添加調料的飲料，哪怕在夏季，俄羅斯人也不往杯中加入冰塊。因為他們傳統的喝法是直接飲用從冰箱里拿出來的冰鎮伏特加。值得注意的是，這時候酒杯也最好是冰涼的。

5、一步一步跟俄羅斯人學喝伏特加

（1）喝前生吃雞蛋或冷盤

一些俄羅斯人習慣在喝前吃生雞蛋，因為他們認為生雞蛋能減輕酒精對腸胃的傷害，不過有的人並不推崇這種做法，而是備上些煮熟的土豆或喝一勺葵花籽油等。

（2）選擇合適的杯子

正宗的俄羅斯伏特加杯一般為 70 mL 左右，容量是普通烈酒杯的 2 到 3 倍。

（3）祝酒

俄羅斯人習慣將桌上所有杯子都倒上酒，並分配均勻後再喝。當然，喝之前俄羅斯人也喜歡祝酒和碰杯，不過切忌祝酒時使用空杯。

（4）一飲而盡

一口悶的除了中國人喝白酒，還有俄羅斯人喝伏特加。有人曾這樣評價：俄羅斯人喝伏特加，過程並不重要，重要的是結果。一口灌下去，然後傻笑，然後罵娘，然後四處找人「醒酒」。

6、伏特加：俄羅斯男人的「第一任妻子」

在俄羅斯，大多數男人都瘋狂地愛著伏特加，甚至把它看成自己的「第一任妻子」，因為幾乎所有男子在結婚之前就已經學會飲用伏特加了。無論是白天還是黑夜都能看到三五成群的俄羅斯人，手握伏特加在馬路邊或公園裡搖搖晃晃地喝酒。有時候，甚至連睡覺都捨不得撒手。

7、俄羅斯人到底有多痴迷於伏特加？

儘管俄羅斯人口不足 1.5 億，但依舊是世界上最大的伏特加消費市場，據說他們每人每年平均要喝掉 67 瓶。在 2012 年，俄羅斯人就消費了 13.7 億升伏特加。

歷史上，俄羅斯政府一直都花大工夫來禁酒，一戰前後更是執行過嚴苛的全面限酒令，然而史上 6 次對伏特加酒的壟斷和禁令都沒有讓它消失。哪怕在糧食極度缺乏時，都仍然擋不住勤勞而勇敢的戰鬥民族釀酒的決心，因為他們還曾拿寶貴的糧食去自釀。可見，俄羅斯人喝伏特加，的確是瘋狂的。

8、俄羅斯有哪些知名伏特加品牌？

儘管瑞典、芬蘭和德國等地都生產伏特加，但俄羅斯才是最主要的生產國。1818 年，皇冠（Smirnoff）家族就在莫斯科創辦了伏特加酒業，生產的伏特加在質量、風格和銷量上都一直處於全球領先地位。2014 年，皇冠就是全球最暢銷的伏特加品牌。此外，俄羅斯著名品牌還有紅牌（Stolichnaya）和綠牌（Moskovskaya）等。

9、俄羅斯人：我們喝的不是伏特加，而是靈魂和精神

俄羅斯人善飲，但不是個個都嗜酒如命。作為俄羅斯傳統酒精飲料，伏特加儼然成為了他們的精神支柱。數個世紀來，伏特加早已深入俄羅斯人骨子裡，成為俄羅斯文化不可或缺的一部分。因此有人說，伏特加就是他們的靈魂和精神。

10、沒有伏特加，就沒有戰鬥民族

伏特加的歷史伴隨著俄羅斯的發展，也深深地影響了俄羅斯的民族性格。從一定程度上來說，沒有伏特加，就沒有戰鬥民族。看俄羅斯人喝伏特加時的那股豪氣勁：每個人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時還會大叫一聲「哇」，戰鬥民族的豪放之氣顯露無疑。

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