雞蛋和它一起炒，細嫩爽滑百吃不厭，常吃還能補血強身 抗嚴寒！

冬天天氣寒冷，這時吃牛肉特別的好，既耐餓又暖胃還能增加人體的免疫力，有助於抗寒預防感冒。今天和大家分享一道好吃的牛肉美食，滑蛋牛肉，真的很好吃呢，大家在家裡不妨嘗試一下，只需簡單幾分鐘就能做好，最重要的是乾淨衛生還有健康。

牛肉的營養價值：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面有明顯快速的食補效果。

雞蛋的營養價值：雞蛋除了維生素C含量較低之外，幾乎含有人體所需的全部營養物質。搭配牛肉一起做菜，可起到互補的作用。

【菜譜：滑蛋牛肉】

食材：雞蛋 牛肉 澱粉 蔥 蒜 料酒 白鬍椒粉 食鹽 植物油

1、牛肉洗凈切片，加食鹽 澱粉 料酒 白鬍椒粉 植物油腌制15分鐘。

2、雞蛋打散，加食鹽攪拌均勻，蔥蒜洗凈切好備用。

3、鍋中倒入植物油，降牛肉倒入鍋中翻炒至發白，盛入碗中。

4、將攪拌好的雞蛋液倒入裝牛肉的碗中，攪拌均勻。

5、鍋中倒入植物油，下蔥蒜爆香。

6、將牛肉倒入鍋中，待到蛋液凝固後翻炒均勻即可。

小貼士：腌制牛肉的時候一定要加植物油，這樣炒出來的牛肉更加細嫩爽滑。