塑料袋和蔬菜一起放冰箱？別傻了！

高質量的生活，需要小細節的支撐。我們不是矯情到什麼都不能吃的地步，但是病從口入，健康也是對自己和家庭負責。比如：裝菜的塑料袋到底能不能直接放入冰箱？蔬菜在冰箱里的正確存放方式是什麼呢？

1.

關於塑料袋，這些有害成分要知道！

來，一起看這個概念：塑料是由大量小分子的單體通過共價鍵聚合而成的高分子化合物，它以高分子樹脂為主要原料，加入適量的助劑，塑化而成。

然而，合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯，它們的小分子單體包括氯乙烯、乙烯、丙烯等有一些是有毒性的。在小分子聚合成大分子過程中，未參與聚合的單體、聚合不充分的化合物等，有一些具有神經毒性和細胞毒性。比如氯乙烯單體，嚴重可引發肝血管肉瘤。關注公眾號天天本草堂（ttbct2016）

當然，加入的一些助劑如增塑劑、穩定劑、著色劑，在與食物接觸過程中，也可向食品中遷移。有些增塑劑如鄰苯二甲酸酯類具有雌激素的特徵，像一些不符合規定（詳見國標GB/T21661-2008）的穩定劑如硬脂酸鉛、鋇、鎘等穩定劑對人體的危害大。

還要提醒的是，塑料袋尤其是含氯的塑料在加熱和焚燒時會產生二英等大氣污染物，可以附著在顆粒物上，沉降到水體和土壤，最終通過食物鏈富集作用進入人體。因此，我們要減少用塑料袋，或者增加循環利用的機會，功在當代，利在千秋。

2.

裝菜的塑料袋，能不能直接放冰箱？

我們買完菜回來，都習慣性地把裝著菜的塑料袋扔冰箱裡面，這種做法是不對的！

首先，塑料袋透氣性並不好，如果袋內濕度太大而含氧量太少的話，會使果蔬出現無氧呼吸產生大量酒精。同時還會引發細菌的滋生，會大大降低蔬菜的安全性和營養價值呢！

再有，塑料袋中的有毒有害物質如氯乙烯小分子、加工助劑，與食物接觸越久，遷移到食物中的越多，所以要儘早把塑料袋和食物脫離。

3.

不用塑料袋，那應該如何儲存食物？

不能用塑料袋，當然你可能會問保鮮膜呢？保鮮膜是可以的！

冰箱里冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不是普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋達不到保鮮的目的。

你可能會想到，保鮮膜也是塑料製品，會不會同樣存在小分子單體的污染問題？這就要求我們在挑選保鮮膜時要非常注意，除了看價格和生產廠家，盡量選擇外包裝標識PE（聚乙烯）材質的，避免PVC（聚氯乙烯）合成的有氯乙烯進入食物的危險。

4.

不同果蔬的正確儲存方式

綠葉菜類：在保存綠葉蔬菜前，應當先在菜葉上噴洒一些水分，然後放在保鮮膜內，把保鮮層調至0℃到8℃進行儲存。另外，儲存最好不要超過3天。

果實類：像西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水用保鮮膜包裹，直接放在冰箱，或者放廚房的半透明塑料袋中，置於通風處。關注公眾號天天本草堂（ttbct2016）

5.

看圖讀懂食品安全標誌

食品大家都關心，選擇食品時，當然要先看清食品包裝上的標誌，懂得食品的安全級別再吃更放心。

QS是企業食品生產許可Qiyeshipin Shengchanxuke的縮寫。 帶有QS標誌的產品說明此產品經過強制性的檢驗合格， 准許進入市場銷售。據國家規定，米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉製品、乳製品、飲料、調味品、速食麵、餅乾、罐頭等必須有QS 標誌方可出廠銷售。

無公害食品，是指無污染、無毒害、安全優質的食品。全國統一無公害農產品標誌標準顏色由綠色和橙色組成。標誌圖案由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，橙色寓意成熟和豐收，綠色象徵環保和安全。

綠色食品，並非指顏色是綠色的食品， 而是中國對無污染的、 安全的、 優質的、 營養類食品的總稱。1990年5月， 中國農業部正式規定了綠色食品的名稱、 標準及標誌， 綠色食品標誌為正圓形圖案， 圖案中的上方為太陽， 下方為葉片， 中心為蓓蕾， 描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機， 表示綠色食品是出自優良生態環境的安全無污染食品， 並提醒人們必須保護環境。

有機食品是食品中的「旗艦」 ， 這一名詞是從英文 "organic food" 直譯過來的， 有機食品是一類真正源於自然、 富營養、 高品質的環保型安全食品。有機食品標誌，採用國際通行的圓形構圖， 以手掌和葉片為創意元素，包含兩種景象， 一是一隻手向上持著一片綠葉， 寓意人類對自然和生命的渴望； 二是兩隻手一上一下握在一起， 將綠葉擬人化為自然的手， 寓意人類的生存離不開大自然的呵護， 人與自然需要和諧美好的生存關係。

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