兩餐間隔應適時

兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，間隔太長會引起高度飢餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食慾和消化。

一般來講，流質食物比稠的、固體食物排空快，小塊食物比大塊食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃內停留的時間較短，粗雜糧比精米面停留時間長。含蛋白質和脂肪多的食物停留時間較長，混合食物在胃內的排空時間一般為4～6小時。因此，一日三餐中，兩餐間隔時間以4～6小時比較合適。

劉夢溪/文

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