適合中老年人的零食，過年零食就照著這篇挑，健康又好吃！

兩天前，問了問讀者朋友們愛吃什麼零食。點這裡，看留言 中老年朋友們，你們喜歡買什麼樣的小吃零食？

不得不說，健康頭條（微信號：baojiandaifu）的讀者們健康意識都比較強，愛吃的都是些營養豐富的零食:

堅果炒貨富含不飽和脂肪酸和蛋白質，有益健康；

水果乾，保留水果的風味和營養；

黑巧克力，相比於普通的巧克力可可含量更高，也沒那麼容易長胖；

奶製品能提供蛋白質以及鈣質；

……

健康頭條今天來跟大家再具體說說，購買零食時需要注意哪些方面。

小心帶著「脆外皮」的堅果

蟹黃瓜子、怪味胡豆、蟹黃蠶豆、蒜香豌豆、麻辣花生……

均屬此列。

這些果仁都經過油炸之後，或裹上外衣，味覺豐富了是沒錯，但同時也攝入了不健康的物質。它們可是真正的「四高」食物——高鈉、高糖、高脂、高熱量。

相比之下，原味堅果更健康。

另外需要注意的是，堅果熱量不算低，膳食指南推薦每周 50 g，吃起來一定要適量。

這個「適量」是多少，點這裡看看圖片吧 堅果怎麼吃

健康小建議：買堅果要買原味的，炒貨也是原味的好。

果脯、蜜餞不是水果乾

在吃水果乾之前，先要學會區分「水果乾」和「果脯」、「蜜餞」。

大棗、葡萄乾、桂圓乾、柿餅、橘餅、杏干、無花果、蘋果乾等，都是水果乾。它們的共同特點是：

完全不加糖、不加鹽、不加油，沒有添加劑，完全是水果乾燥濃縮之後的天然狀態。

然而，果脯和蜜餞卻加了很多糖、油、鹽。這麼做，雖然增加了水果乾的風味，使果乾更易於儲存，但同時它們的營養健康價值也大打折扣了。

比如話梅，含鈉量很高，多吃幾個，下頓飯就不用放鹽了。長期鈉攝入過量會怎樣呢？會導致血壓升高，長此以往，高血壓就離你不遠啦。

健康小建議：辨別並且購買天然的果乾，而非市場上多數的果脯和蜜餞。

酥脆的餅乾含油量不低

餅乾要想更酥脆，最常見的方法就是使用動物油、棕櫚油、氫化植物油等飽和脂肪酸比例高的脂肪。因此，常見的餅乾脂肪含量都在 20% 左右。

而且，總的來說，餅乾的熱量多、糖多、油多、鹽多、維生素少。聽上去不那麼健康是吧？

對於習慣酥脆食物的朋友，健康頭條推薦少糖少油的燕麥餅乾。

豐富的可溶纖維和 B 族維生素等，不僅健康又飽腹，還可以搭配牛奶、堅果等。

家裡有烤箱的朋友，還可以買燕麥片自製餅乾。不過要注意，在選擇燕麥片的時候，應該選擇加工程度低、能看得出原形、沒有添加糖的「燕麥片」。而不要買那種聞起來香噴噴的麥片，因為這種香噴噴的麥片裡面會添加很多糖和奶精。

健康小建議：吃少糖少油的餅乾，也可以多吃燕麥片和燕麥餅乾。

肉製品解解饞就好

這類零食包括：

牛肉乾、魚乾、鴨脖、雞爪……

它們有效補充蛋白質，對於比較瘦的人群很好。但要注意的是，鈉含量往往很高。

健康小建議：如果真的非常喜歡，那就選擇小包裝的，偶爾吃上一點，解解饞就好。

分清牛奶和乳飲料

超市裡，還有一種大家常常誤以為是「牛奶」的產品——含乳飲料。

它們長相和名字都像牛奶，但只要一看「配料表」，就原形畢露了：排名第一位的是水，第二位是白砂糖，第三位才是牛奶或奶粉。

所以，含乳飲料，本質上已經不是牛奶了。無論是蛋白質、鈣還是其他營養成分，都不能和牛奶相提並論。

健康小建議：純牛奶或者原味酸奶是更好的選擇。每天攝入 300～500 g 的乳製品，是一個比較適宜的量。

不妨試著自己做點零食？

除了購買零食，趁著節假日大家聚在一起，也可以嘗試自己做小零食。

豆類：豆泥、煮豆子都不錯；

燕麥和麥麩：即食燕麥比起精米白面已經健康許多，如果可以動火，那麼最好還是選擇需要煮的燕麥片，煮出的粥越黏稠越好。可以嘗試加一些藍莓干、麥麩、亞麻籽等，豐富口感和風味。

水果：蘋果、桃子、柑橘、芒果、獼猴桃、梨、草莓等等都是很好的選擇，新鮮水果就是最好的零食之一啦。

菌藻類：一碗香濃的枸杞銀耳羹，帶給你溫暖的同時又不容易長胖。

另外，鹽水煮毛豆、紅薯干、蘋果乾、煮玉米、五香花生、藕片、酸奶冰棒、自製芝麻糖……這些只要注意食材新鮮衛生、加工時控制油鹽，其實都可以做得很健康。酸奶沙拉、全谷粥更是老少咸宜且百搭的零食形式。

趁著孩子們過年放假在家，不如和家人一起試試吧。

責任編輯：倪佳驊