一東西手拿高興，嘴咬興奮，吃了會上癮

吃有品味的零食，既健身又防衰老

零食五花八門，主食類有餅乾、麵包、蛋糕、漢堡包和速食麵等。水果類就更多了，不同季節可以有不同選擇。此外，還有各類奶製品、飲料、肉脯、堅果類零食等。

美國耶魯大學心理研究中心的心理學家證實，零食能調節人的不良情緒：手拿零食時，零食會通過觸覺與視覺，將美好鬆弛的感受傳遞到大腦的感覺中樞，產生一種難以替代的慰藉感，有利於減輕內心的焦慮和緊張。嘴唇接觸零食、咀嚼零食時，零食的美味會在大腦的攝食中樞形成一個強烈的興奮灶，從而使原來緊張和焦慮的興奮灶抑制和轉移，使身心得到放鬆。

零食雖然能調節人的不良情緒，但是，也需有一定的限度，在工作中選擇零食應以適量為原則，在抽屜里放一袋話梅或者餅乾，工作的時候拿出來「消遣」一下，也未嘗不可。如果吃的次數太多，不僅對體重有影響，而且經常不自覺地吃零食也是一種心理壓力過大的表現，隨意地吃零食，會給健康帶來負面影響。

【「甜食綜合症」】

多數零食族都患有「甜食綜合症」，主要有兩種癥狀：一種是厭食，就是不喜歡吃正餐，而特別喜歡吃零食；一種是貪食，除了正餐外還大量吃甜食。

病因與當事人承受的工作壓力和其他外界壓力較大有關。工作壓力增大，所以好多人用來「調劑減壓」的零食也越來越多，十有八九是甜食，有的人要是被一堆活兒壓得喘不過氣，就會抓起甜食拚命吃。進食了大量含糖分太多的食物，體內代謝過程中就會產生大量中間產物，讓肌體「酸中毒」。體內酸鹼平衡失調，人體細胞會加速老化，人的適應能力自然下降。

但是，想管住自己的嘴巴不吃零食，也是很難的。下面介紹一下如何科學地選擇零食，以保持自身健康。零食各有特點，但要注意搭配，不要只吃一種食品。因為零食提供的能量和營養素遠不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明顯高於正餐。所以，選擇零食也要講科學，應挑選有益健康的食品。

【正確選擇零食】

如果是早晨沒顧上吃早餐，就應該選擇餅乾、麵包和蛋糕等食品。這類食品是用麵粉、糖和少量的油製作的，含有豐富的碳水化合物和B族維生素，是維生素B1和尼克酸的重要來源。它們能為大腦細胞提供能量，從而提高工作效率。

多吃水果。因為水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，蛋白質、脂肪含量很少。經常吃不同種類的水果可增進食慾，幫助消化，治療便秘。

喝一點牛奶或酸奶。每天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐富的蛋白質和鈣。奶類含有豐富的優質蛋白質、鈣、比例合適的氨基酸等。酸奶不但營養豐富，還易於消化吸收。

吃點堅果類食品。被稱為「健腦」食品的堅果有花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對健腦、增強記憶力，都有很好的效果。它們含有豐富的蛋白質、碳水化合物和礦物質，但脂肪含量較高，不宜過多食用。

對於漢堡包、比薩餅、速食麵等快餐食品，含脂肪和熱量較高，維生素和礦物質很少，營養價值不高，肚子餓時可聊以充饑，但不宜多吃，不然會長胖，還容易得心腦血管病，危害人的健康機能。

總之，零食琳琅滿目，但選擇時要注意營養和科學搭配。最好是管住自己的嘴巴。要是不能經常去健身，那就更應該控制每天的食糖量。睡覺前千萬別吃甜食。實在喜歡吃甜的，那就吃點含糖量少的水果，比如草莓、獼猴桃、西瓜、梨、柑桔。順便還能抗衰老。

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