長期喝紅豆薏米粥祛濕的人，你們犯了4個錯誤！

道學 12-03

祛濕的方法很多，比較常見的有食療，很多人就喜歡「紅豆薏米粥」。其實，你真的了解過它們的作用嗎？

紅豆薏米粥的常見做法，就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆。但實際上，有四點錯了！

長期喝紅豆薏米粥祛濕的人，你們犯了4個錯誤！

1紅豆錯了

道醫里的「紅豆」，指的是赤小豆。紅豆養心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

長期喝紅豆薏米粥祛濕的人，你們犯了4個錯誤！

2薏米錯了

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾。脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出。越想祛濕，反而越濕。

3煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4「光祛濕，不健脾」錯了

上面剛講過脾與濕氣是對「好基友」，脾虛了，濕氣會加重；濕氣重，又會導致脾虛。所以要祛濕，需要同時健脾。

「四宗罪」里，第四點尤其重要。為什麼有些人喝了紅豆薏米粥，還是有濕氣？

很大的原因在於，本身濕氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。

長期喝紅豆薏米粥祛濕的人，你們犯了4個錯誤！

學會做「四神湯」，讓你越喝越健康

四神湯是發源於台灣東部的小吃，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料。這四種藥材，在中藥里稱為「四臣子」，與閩南語的「四神」諧音，因此稱為「四神湯」。

「四神」都有補益脾陰、厚實腸胃的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。

四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質增加潤滑感。葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸、排骨等；而素食者，可加豆類製品一起煮粥或湯，比較容易消化。

由於後來漸漸加入薏米，所以現在一般的四神湯料，其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。

四神湯是個性質平和的葯膳，對於脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳，有不錯的調理效果。

1材料

雲苓（白茯苓）10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥 4條、豬肚半個、姜 6片、水8碗

2調味料

米酒1碗、麵粉適量、油適量、醋適量、鹽適量

3做法

（3-4人份）

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重複一次；用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3~5分鐘至豬肚變硬，撈起；冷卻後，切成約2厘米粗的條狀備用；

3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段；

4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

4功效

補脾益氣，健胃止瀉。適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃哦~

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