添加劑最多零食榜你家孩子在吃嗎？如何擺脫垃圾零食

幾乎所有孩子對零食都沒有抵抗力，有些甚至把零食作為主食來吃。但是，作為父母，我們必須清楚，很多零食中都有大量的添加劑。如果長期大量食用含有這些零食，對人體尤其是發育期的孩子來說，危害是不容忽視的！

非營利性機構「iearth—愛地球」發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》指出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶(不包括礦泉水和自製茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統計，得出以下這9種常吃的零食含添加劑最多。

第一名：派（蛋黃派、巧克力派）

上榜理由：

不論蛋黃派，還是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量的、各種各樣添加劑調製出來的「美味」食品。一塊小小的派，由近30種原料「合成」！

我們似乎可以這樣說，這不是往食品中加「添加劑」，而是往「添加劑」里加食品！

所含添加劑：

氫化油(含反式脂肪酸，危害心血管系統)、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨鬆劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑——簡直就是食品添加劑的大雜燴。

第二名：方便類食品（速食麵、膨化食品）

上榜理由：

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一包速食麵最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。

所含添加劑：

谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。

第三名：火腿腸

上榜理由：

鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質含量，這些全都與豬肉無關！發色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白......都被塞進各種各樣的腸衣內，給你肉類的感覺，卻沒給你肉類的營養！

所含添加劑：

亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

第四名：蜜餞果脯、話梅和蜜餞類食物

上榜理由：

這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

所含添加劑：

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，並影響對鈣的吸收。

第五名：果凍

上榜理由：

又是一款典型的人造食品，幾乎全部用添加劑製造，沒有任何天然食物原料。山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。有的雖然加入一小塊果肉當作幌子，聊勝於無而已。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，並影響孩子對鈣的吸收。

所含添加劑：

一般常用的有酸度調節劑（檸檬酸），增稠劑（卡拉膠、瓊脂），色素（胭脂紅或檸檬黃或鈦白）防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉等）香精等等

第六名：冷凍甜點 （如冰淇淋、雪糕）

上榜理由：

冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

所含添加劑：

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用於食品。

第七名：餅乾（不含低溫烘烤和全麥餅乾）

上榜理由：

餅乾里含有大量糖分。經常食用多糖分餅乾會產生飽腹感，消耗多種維生素和礦物質，影響人體對其他富含維生素、蛋白質、膳食纖維和礦物質食品的攝入，造成缺鈣、缺鉀、維生素缺乏等營養問題。餅乾在製作過程中使用了反式脂肪酸，俗稱「人造脂肪」。反式脂肪酸還會影響嬰幼兒生長發育，並對中樞神經系統發育產生不良影響。

所含添加劑：

所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

第八名：奶茶

上榜理由：

目前市面上出售的大多數奶茶使用的「奶」是一種奶精，而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，與鮮奶根本搭不上邊。奶精中含有一種名為植脂末的化學物質。而這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

所含添加劑：

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉、植脂末等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

第九名：薯片

上榜理由：

不論多麼高級，多麼昂貴的薯片，都是經過油炸加工，破壞了馬鈴薯中原有的營養素；薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆，很多食用了氫化植物油(含有反式脂肪酸，危害心臟健康)；同時但攝入油分過多容易導致肥胖症等。

所含添加劑：

可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5』—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。

另外，調查還發現，在兒童經常攝入的食品中，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報道與多種不良反應相關。專家提醒，一些過敏體質、哮喘、多動症患兒的家長，應該格外注意孩子常吃的食品，因為某些食品添加劑可能會加重這些癥狀。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所杜松明副研究員說，並不是所有的零食都對孩子不好。吃零食不妨分個等級。比如：

可經常食用的零食有：全麥餅乾、營養麥片、水果乾、酸奶、自製麵包等；

可每周食用2-3次的有：甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁等；

只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

而速食麵、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。

以下四類零食會讓孩子變笨

第一類：含鉛多的零食

孩子吃了含鉛過多的食物，容易出現記憶力減退、精力不能集中、反應遲頓、失眼煩躁、頭痛、視覺神經出現損傷等，久而久之將影響孩子的智力發育。

爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報紙包住的食物、公路兩邊生產的蔬菜等屬於含鉛多的食品。

第二類：含有反式脂肪酸的零食

孩子攝入過量的反式脂肪酸將容易導致肥胖，增加患心腦血管疾病的風險，還會影響智力發育，主要體現在記憶力減退上，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。

餅乾、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黃派、速食麵、早餐麥片、油炸食品等零食含有較多的反式脂肪酸。

第三類：含有激素的零食

孩子吃了太多含有激素的食物容易導致性早熟。性早熟不僅會讓孩子體格生長過快，骨骼會提前閉合，最終的身高低於正常人，而且第二性徵的過早出現可能會讓孩子出現心理障礙，不利於正常的玩耍和學習。

洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳、蜂王漿、花粉製劑、反季節水果等屬於激素較多的零食。

第四類：高能量的零食

高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂肪會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風險，高鹽會影響腎功能。而美國的一項研究顯示，長期攝入大量糖分會減弱大腦學習和記憶信息的能力。

可樂、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食。

小妙招：如何辨認有害零食？認真看配料表

如今市面上的零食如此之多，我們有什麼辦法能夠快速分辨有害的零食呢？教大家一個最簡單有效的辦法，那就是看配料表，因為只要是按照標準合法生產的產品，配料表是不能夠作假的。下面就教大家幾招看配料表的方法：

配料表中排在前面的物質含量比較高，如果排在第一位的不是天然成分，那麼最好不要買來吃。

配料表中標有「氫化油」、「植物油」、「植物脂末」、「精鍊植物油」、「植物黃油」、「植物奶油」等物質說明含有反式脂肪酸，如果這些物質排在配料表靠前的位置說明含量較多。

按照國家規定，配料表的食品添加劑一般都用「食品添加劑」標出，括弧裡面的物質都屬於食品添加劑，建議選購食品添加劑較少的零食。

我能吃什麼？既然有這麼多的「壞零食」不能吃，那麼該吃哪些好零食呢？下面的這幾大類零食孩子們不但可以常吃而且家裡也可常備哦。

孩子可常吃的四大類健康零食

鮮果類

每天的水果不可少，如果條件允許，讓孩子們三餐後都吃些水果。水果的最大特點是我們直接攝入幾乎不用任何加工，當然必要時可削皮吃或者榨汁喝。

堅果、乾果類

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

這類零食大部分取自天然，人工合成的因素非常少。比如各類瓜子、栗子、核桃、花生、松子、杏仁等等，也非常適合孩子們每天吃一點。

說到堅果，這裡要給大家介紹一種混合堅果——活力堅果脆，由超過10名認證營養師團隊歷時8個月打造，參照美國食用營養中心CFSAN標準，為現代家庭量身定製的一款混合堅果營養品，由8種全球優質乾果+1種營養穀物，用鮮葡萄熬制的糖漿混合而成。

每種原材料均是來自全球最優產區，新疆的核桃仁、南瓜籽仁和紅棗粒，越南的腰果、澳洲的夏威夷果仁和土耳其的榛子仁。

為了平衡營養，以及緩解多種堅果混合可能帶來的發膩口感，還加入了酸甜的果乾以及酥脆的穀物。

來自美國的蔓越莓乾和藍莓干，還有日本紫薯干，讓活力堅果脆嘗起來清香酥脆、酸甜可口。

活力堅果脆中超90%的堅果含有大量膳食纖維、花青素和多種活力元素，對孩子、女性、上班族、老人都有好處。

2顆妙語康活力堅果脆，含有20~30毫克的鐵、鋅等微量元素，不僅有利於孩子一天大腦所需營養，還有助於提高記憶力。

藍莓、紫薯、蔓越莓中含有非常豐富的花青素成分，對女性改善皮膚，增強血管彈性，補充膠原蛋白酶有著不錯的作用。

活力堅果h脆中的核桃仁、榛子仁、南瓜子仁對老人心臟、脾肺都很有好處。

對久坐辦公室長期面對電腦的上班族能有效緩解眼睛疲勞、抗輻射、減少脂肪堆積等問題。

麵食類

還有一類是零食必要時可以替代正餐的，比如麵食類。這包括一些蛋糕、麵包、餅乾、花捲和各類糕點等。大部分麵食易消化，健脾養胃，熱量高，可多吃，但需注意不要吃糖分過高的麵食。