你真的會吃嗎？冬季養生，吃好羊肉喝對粥

如約而至。今天我們接著聊冬季養生，那麼飲食結構的調整，具體都一日三餐，我們該吃什麼，怎麼吃呢？

冬季進補，羊肉首選

我國大部分地區人們都喜歡吃羊肉，羊肉營養豐富，是傳統冬令進補佳品之一。

羊肉性味甘熱，據食品成分分析，每100克羊肉含優質蛋白質11.1%，脂肪28.8%，是豬肉的一半；每100克羊肉含熱量306千卡，要比牛肉多近1倍，且含無機鹽類、磷、鐵、鉀及維生素A、B族維生素等。羊肉有暖中祛寒，溫補氣血，開胃健力，益胃氣，補陰衰，壯陽腎，增精血之功，還可通乳治帶，有益產婦。

羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉，可促進血液循環，可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質含量比其他肉類多，適合於各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體虛弱、病後體虛等，冬季不妨多吃羊肉，可養氣血、補元陽、益腎氣、療體弱、安心神、健脾胃、禦寒氣、健體魄。

冬季喝粥，暖胃養胃

冬令時節，人體有許多地方濕熱交蒸、脾胃內需，抵抗力下降，而粥是容易消化的食物，每天早上喝粥，能保護腸胃，對身體相當有益，以下就為大家推薦幾款養生粥。

1.銀耳大米粥

銀耳，富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等，是一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。取銀耳5克，浸泡後和大米50～100克，共煮成粥，熟後加入蜂蜜25克。

2.胡蘿蔔大米粥

胡蘿蔔味甘，性平，具有下氣、利胸膈、補中、安五髒的作用。適合用於治療便秘、胃腸不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。取胡蘿蔔150克切碎，同大米100克共煮成粥。

3.栗子粥

粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養胃補腎、狀腰膝、就、強筋骨的作用。適用於腎虛腰酸、腿足無力，以及中老年多尿者服食。

4.蓮藕大米粥

熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克（洗凈切碎）與大米50克看，共煮成粥，熟爛後，加蜂蜜適量，混勻服用。

專家：北京朝陽醫院，全科醫學和營養學，主任醫師，沈雁英