每天吃一個雞蛋,真的是為你好
有的人吃雞蛋有顧慮,擔心膽固醇高。其實正常人每天吃一顆雞蛋就可以了,此外雞蛋還能幫你降低12%罹患中風的風險。
每天一雞蛋,中風遠離我
《美國營養學院學報》11月1日發表的一項新研究發現,每天吃一個雞蛋,可以將罹患中風的風險降低約12%。此外研究顯示,每天吃一個雞蛋與冠心病發病風險之間不存在顯著關聯。這並不是第一次有研究人員證明類似的結論。早在2013年,華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院教授劉烈剛團隊就發現,每天1枚雞蛋的攝入量不會增加冠心病、中風發病的風險。
營養豐富的天然食品
雞蛋是人類理想的天然食品,每100克雞蛋含500~600毫克膽固醇,其他營養物質包括優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈉、鎂、磷、鐵等宏量和微量營養素。其蛋白質含量豐富並且易於吸收,含有人體必需的8種氨基酸,蛋黃中富含卵磷脂、固醇類以及多種維生素和礦物質,有較高的營養價值。
每天一顆就好
對於健康人來說,建議每天食用1個雞蛋,煮蛋是最佳的食用方法。以沸水煮5-7分鐘為宜,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收(就營養的吸收和消化率來講。
需要注意的是,對於糖尿病人群,雞蛋攝入量較高可能會增加冠心病的發病風險。
(來源:健康真相)
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