紅肉會致癌 來看看到底怎麼回事

微信關注 鄉間郎中 老中醫為您解答各種中醫養生問題！

我們都知道肉分為紅肉和白肉，它是我們所需蛋白質的主要來源，是日常生活中不可或缺的重要食材。但是，有營養專家說紅肉食用過多會對身體產生影響，這是真的嗎？

紅肉是指牛、羊、豬之類家畜的肉，顏色偏紅，而白肉顏色淺淡，比如海鮮類的蝦、魚，家禽類的雞鴨等。除了顏色上的簡單區別，紅白肉的區分最重要的是看它們的肌肉組織類型，慢肌纖維和快肌纖維的含量。

慢肌纖維主要存在於紅肉中，這種肌肉富含可儲存大量氧氣的肌紅蛋白，通常在考驗耐力的持續性活動中起到作用，支撐人體長期的能量消耗。

那麼，為什麼營養專家會提出紅肉危害論呢？因為紅肉是酸性食物，在自然健康的狀態下，我們身體應當呈現弱鹼性，在此種環境中，各種生化反應才能充分進行發揮，加快新陳代謝，是身體處於一個乾淨健康的狀態。

酸性食物往往包含著豐富的脂肪、糖類和蛋白質以及多種其他元素，少食開胃助消化。身體過多攝取酸性食物，會導致內部環境轉成偏酸性，久而久之，會使器官衰竭，衍生各種疾病。

紅肉中含有大量容易引起腸道癌症及乳腺癌的飽和脂肪，人們多吃紅肉會使膽固醇和血壓升高，從而患上心臟病。

紅肉如何吃才健康呢？

過猶不及，任何食物食用過多都會對身體產生危害。每天攝取的紅肉量不高於300克是不會有礙身體健康的，最好以白肉作為主要肉食，烹飪手法以燉煮為主，防範過多的致癌物質滲入菜肴中。

預防癌症的發生，不僅要注意肉食的選擇，也要注意飲食平衡，多吃蔬菜水果，大量攝取纖維類食品，促進身體代謝，及時排除廢棄物，使身體保持乾淨健康的狀態。

往期精彩推薦，點擊閱讀。歡迎轉載評論：

不吃藥降血脂 老中醫妙招很有效

暗含農藥抗生素 超市中的這些食物不要買

冬季鼻炎常發作 5道葯膳一吃就好

微信號：鄉間郎中，隨時隨地在線諮詢中醫養生問題！