厲害了！在家吃鍋仔，香得鄰居吃不下飯！

冬天吃鍋仔，暖胃又暖心

來點新花樣，寒冬不寂寞

試試這些鍋仔，包你吃得停不下來！

1

花甲泡菜鍋

材料：花甲、泡菜、豬肉、雜菇、豆腐、娃娃菜、香蔥、蒜、油

步驟：

1.用鹽水浸泡花甲，清洗乾淨備用。

2.豆腐切塊，娃娃菜切段，豬肉切塊，蔥切段。

3.熱鍋入油，加入蔥蒜爆炒，再加入泡菜炒2分鐘。

4.加入娃娃菜、雜菇、豆腐和清水，煮20分鐘。

5.加入花甲和豬肉，繼續煮10分鐘，直至全熟。

2

日式豆漿蔬菜鍋

材料：豆漿、豆腐、娃娃菜、紅蘿蔔、玉米、香菇、鹽、雞精

步驟：

1.豆腐切塊，娃娃菜切段，玉米切塊。

2.熱鍋入油，加入豆腐，煎至表面金黃，再起鍋備用。

3.在鍋中加入豆漿並煮沸，加入所有食材，煮30分鐘。

4.最後加鹽和雞精調味，鮮嫩的豆漿小鍋就做好啦。

3

香辣醉雞

材料：雞、香菇、大白菜、紅蘿蔔、姜、蔥、八角、花椒、料酒、鹽、油

步驟：

1.雞肉切塊，加鹽腌制。

2.香菇洗凈對半切，大白菜切段，紅蘿蔔切塊。

3.熱鍋入油，加入姜蔥爆炒，再加入雞肉炒2分鐘。

4.加入八角、花椒、料酒和清水，再加入大白菜、紅蘿蔔、香菇，中火煮15分鐘。

5.最後加入香蔥，香噴噴的雞肉就出鍋啦。

4

麻辣魚片鍋

材料：魚肉、豆腐、紅蘿蔔、豆芽、芹菜、姜、蔥、香菜、老乾媽、醬油、油

步驟：

1.魚肉切片，豆腐切塊，紅蘿蔔切片，芹菜切段。

2.熱鍋入油，加入薑片和香蔥爆炒。

3.加入老乾媽和醬油，再加入豆腐、紅蘿蔔、豆芽、芹菜，煮5分鐘。

4.加入魚片，煮2分鐘。

5.最後灑上香菜就可以吃啦。

5

日式關東煮

材料：魚丸、白蘿蔔、海苔卷、豆腐魚餅、紫菜、柴魚片、辣椒醬、豆瓣醬、番茄醬、糖

步驟：

1.備好食材。白蘿蔔切塊。

2.清水煮沸，加入紫菜和柴魚片。

3.加入魚丸、白蘿蔔、海苔卷、豆腐魚餅煮熟。

4.在另一個鍋中，加入辣椒醬、豆瓣醬、番茄醬、糖和清水，大火燒開並收汁。

5.煮好的關東煮，趁熱蘸著醬吃，實在太美味了。

6

泰式酸辣鍋

材料：蝦、草菇、小番茄、紅辣椒、姜、蒜、辣椒醬、冬陰功醬、油

步驟：

1.草菇和小番茄分別洗凈，並切半。備好其他材料。

2.熱鍋入油，加入鮮蝦炒香，再起鍋備用。

3.在平底鍋中加入姜、蒜、紅辣椒、辣椒醬、冬陰功醬並燒熱。

4.加入小番茄、香菇和清水，大火煮10分鐘。

5.加入鮮蝦，繼續煮10分鐘，直至全熟。然後可以開餐啦。

7

韓式芝士年糕鍋

材料：芝士、韓式年糕、速食麵、捲心菜、雞肉、洋蔥、蒜、辣椒醬

步驟：

1.捲心菜、洋蔥洗凈切段，雞肉切塊，備好其他食材。

2.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入雞肉炒至半熟。

3.加入洋蔥繼續炒5分鐘。

4.加入辣椒醬和清水，大火燒開。

5.加入捲心菜和年糕煮5分鐘，再加入速食麵煮至變軟。

6.最後加入芝士，等芝士煮化之後就可以吃啦。

8

酸菜排骨鍋

材料：酸菜、排骨、粉絲、辣椒、八角、香菜、姜、蔥、油、鹽、料酒

步驟：

1.粉絲提前用溫水浸泡15分鐘。

2.備好材料。酸菜切塊，排骨切塊，姜切片，蔥切段。

3.清水煮沸，放入排骨去腥，再撈起備用。

4.熱鍋入油，加入姜蔥、辣椒、八角爆炒，再加入排骨。

5.加入酸菜一起炒5-10分鐘，再加入清水，大火燒開後，小火煮30分鐘。

6.加入泡好的粉絲，繼續煮10分鐘。

7.最後加鹽調味，就可以吃啦。

- END -

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