喝茶的時候搭配一些好吃的茶點才是正經事

大家好，我是新中式調飲茶品牌壹水方的創始人玄子。之前和大家聊過不懂茶的你如何學茶，以及如何挑選一款春茶的兩個話題。今天想和大家聊聊你心中完美的中式下午茶搭配。 在講座和沙龍里，被問到最多的問題就是，喝茶的時候搭配什麼茶點或者茶食？發現很多小夥伴都有這個困惑。 但是，西式的紅茶和咖啡似乎比較容易選擇搭配，喝中國茶難道只能配瓜子花生？

首先，我覺得飲與食的配合其實並沒有絕對的正確，口味偏好，興之所致才是最關鍵的問題。就喜歡煎餅裹油條的黃太極也很好啊。 其次，漢堡配薯條，拉麵配牛肉，確實有些東西相配會有1+1大於2的效果。我覺得一方面是物性的天然相配，就像我們調茶，陳皮和熟普就比與生普更為合宜（另一方面是文化風俗的習慣所致，老北京人吃早餐就喜歡豆汁兒配焦圈兒，法餐吃魚就喜歡配白葡萄，啤酒加炸雞就是很過癮，約定俗成往往也自有其妙處。

第三，發現一種適合的搭配，就像出門前選好衣服、妝容的組合，是悅己宜人的快樂。記得好朋友層說起可頌和肯亞咖啡一同入口，會有一種特別的香味與口感。那是只屬於自己的小幸福。瞬間擊中你的好味道，往往和搭配與組合有關。

喝茶的時候我們該配什麼，真的還是個挺難回答的問題。一方面要考慮天生一對或者約定俗成的可能，同時也要兼顧品者的性格和當時的心情。 而且中式的點心並不像Cheese蛋糕或者牛角麵包那麼常見，確實會讓人覺得沒有什麼太好的選擇。

喝茶的時候搭配茶點茶食，在我國有悠久的歷史傳統，心目中一席完美的茶席，是要有用心搭配的好吃的。就像好茶要配好水，配上合適的茶食，真的會大大提高喝茶的幸福感。 日式煎茶的中正，搭配軟糯的大福。 明前極清新的西湖龍井，也確實配鬆軟、甜蜜的杭州定勝糕最動人。 有一次喝阿里山烏龍時，茶席主人配了台灣純手工定花生牛扎，兩種甜不僅不相衝，反而有和聲般的美妙。 喝茉莉香片的時候，總是想念小時候街路口小店裡棗糕的味道。 玫瑰紅茶和瑪德琳蛋糕，在我心裡也是天生一對。

有品位的你，也一起來聊聊自己覺得最美好的中式下午茶搭配吧。

文章來自：玲瓏用戶-@玄子