現代廉政榜樣四菜一湯，原來出自650年前他的手上

四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成為公務接待，特別是國宴的標準，最近幾十年更是成為了現代廉政的榜樣。那麼四菜一湯究竟出自何人之手？

讓人想不到的是，四菜一湯相傳為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。在現在很多專家看來，朱元璋濫殺功臣，是個大惡人。那麼為何這個大惡人會做出如此符合老百姓願望的舉措呢？

值得一提的是，朱元璋提出的四菜一湯不是五道菜，而是四個菜，其中有一道是湯。

1、貧民家的孩子朱重八重視民間疾苦

在中國古代歷史上，唯有朱元璋是徹底的赤貧出生，其他皇帝雖然未必大家族出生，但至少從小衣食無憂。也正因為朱元璋是貧寒出身，當過和尚、乞丐、放牛娃等等，經歷豐富，所以對民間疾苦很了解，對貪官惡吏非常討厭。

所以當有一天，他執掌國家大權了，總想約束官吏，讓貧寒百姓能少受到官員騷擾，能夠幸福生活。朱元璋為貧民著想是肯定的，比如建類似於養老院、免費醫院的機構，另外大殺貪官污吏，甚至包括功臣。

與此同時，朱元璋當上皇帝之後，自身生活還是非常節儉，比如他自己日常用品上少用金銀，日常飲食也極為簡單。但是，他也要求別人也如此，比如禁止狂歡浪費，除了節假日等特殊日子，日常禁止群飲豪喝（抓到充軍）。

對官員日常飲食的節儉，他是如何要求的呢？

2、禁止奢靡，四菜一湯足以

在朱元璋的家鄉鳳陽市，到如今還流傳著一則民謠：皇帝請客，四菜一湯，蘿蔔韭菜，著實甜香；小蔥豆腐，意義深長，一清二白，貪官心慌。

在明朝建立之後，天下太平了，所以功臣就整天過著花天酒地的日子，但天下初定，百姓生活還是很艱苦的，身知百姓之苦的朱元璋很看不慣功臣這些行為。於是，朱元想到一個辦法。

某日，朱元璋請客，為皇后祝壽，大家都很高興，老弟兄們都聚在一起，何不快活。只是菜上席之後，他們傻眼了：只有四道菜，分別是炒蘿蔔、炒韭菜、兩大碗青菜、蔥花豆腐湯。

但朱元璋不管不顧他們的想法，逐一稱讚每道菜：蘿蔔上了街，藥店無買賣；韭菜青又青，長治久安定人心；兩碗青菜一樣香，兩袖清風喜洋洋；小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月。

大家一聽，頓時明白皇帝一番意思了。隨後，朱元璋宣布以後請客吃飯，最多只能四菜一湯，違反了的話......嘿嘿嘿。

在明朝，雖然後來大臣都很難遵守，但還是不少清官遵守的，崇禎飲食一直遵守這一標準。更為重要的是，雖然在明朝遵照這一規定吃飯的少，但畢竟為後世官員飲食廉政立下了標杆。

在新中國成立之後，四菜一湯不僅成為了國宴標準，還成為了官員接待餐飲的標準之一。