大馬士革刀在中國：一個職業刀匠的艱辛與探索

張勇，十八歲繼承家傳的打鐵手藝；二十二歲賣掉婚房，籌建個人工作室；曾經隱居四年，鑽研手鍛大馬士革工藝。現在他是一名職業刀匠，在著名的原創手工刀坊——匠人工坊擔任首席制刀工匠。

（張勇在設計新的刀型）

製作一款原創大馬士革刀，從試製到定型，平均需要半年以上。拒絕複製別人的作品，曾一度令張勇的工作室在經營上陷入困境，甚至遭遇同行的嘲笑和譏諷。

手工摺疊鍛打大馬士革鋼刀的製作原理其實並不複雜，兩塊或者幾塊高碳鋼與低碳鋼摞在一起，鍛打成一體，再摺疊，扭轉，繼續鍛打。如此反覆多次，直到段打出一塊令刀匠滿意的作品。鍛打就如同畫家作畫、雕刻家製作雕塑，需要工匠根據自己腦海里的藍圖通過手工來完成，使得這項古老的制刀工藝只能手口相傳，並假以時日，在實踐中摸索經驗。

手鍛大馬士革鋼，俗稱冷鍛，是在特定溫度下對鋼坯進行反覆多次的摺疊鍛打，從而使刀身兼具硬度和韌性。所需的技術、經驗和勞動量比其他鋼鐵要多得多，成品率卻低得多。

張勇會根據自己對刀具性能和花紋的設計，來決定鍛打的角度、力度，以及摺疊的次數。

多層材料，經過多次的鍛打和扭轉，最終達到制刀所需要的硬度和韌性，並形成炫麗的大馬士革花紋。

一次淬火，包含了加熱、保溫、冷卻3個階段。

淬火對技術和經驗的要求極高，稍有不慎，辛苦鍛打的刀坯就成為廢品。

經過張勇師傅鍛打、淬火的刀具，刀身硬度可以達到洛氏（HRC）60±1，同時保持良好的韌性和抗疲勞性。

一款優秀的刀具，除了性能和外觀之外，還要結合人體工程學，考慮整體的穩定性和操控感。

張勇的代表作品，大馬士革獵刀「合璧」，將中國傳統的漢文化元素融入到了大馬士革刀的製作當中。

張勇說：工廠的原則是能用機器完成的盡量用機器來完成，以擴大產量、降低成本；而工匠的原則是能手工做的盡量手工做，以更多的注入人的創意和靈性。匠人工坊以手鍛大馬士革鋼刀為特色，堅持做中國原創手工刀具的探索和引導者。