美國快餐的黑色一周：巨無霸創始人去世

上周是美國快餐黑暗的一周。繼左宗棠雞創始人溘然長逝，發明麥記巨無霸漢堡的男人也去世了，享年98歲。

1967年，Michael "Jim" Delligatti想出來一個漢堡配方，把一切可能的食材都夾在兩片麵包之間，包括牛肉塊、生菜、芝士、醬黃瓜、洋蔥和調料。

他是麥記的第一批加盟店老闆之一，在上世紀五十年代就在美國開店了。麥當勞稱他為一個「傳奇般的」人物，「給我們的品牌留下了不可磨滅的印記。」

Jim Delligatti在賓夕法尼亞尤寧敦市的一家餐廳里發明了巨無霸漢堡。它由七種食材組成，比當時任何一家麥記提供的單品都要複雜和精緻。

「第一天我們只是用了普通的圓麵包，中間沒有加麵包。但這樣就鬆鬆垮垮的。第二天我們在中間又加了一塊，於是就是今天的樣子了，」 Delligatti 在2007年接受路透社採訪時說。除了體積大，巨無霸還有擁有傳說中的「神秘調料」。

據說調料中包含的成分有：鹹蛋黃、芥末、洋蔥、大蒜和其他作料，但是你想照搬複製幾乎不可能。在去年的一場拍賣中，一瓶神秘調料的出價竟然超過了12000美元。

傳奇歸傳奇，快餐畢竟跟傳統意義的健康飲食存在差距。在英國，一個巨無霸漢堡含有508卡路里，全球超過100個國家有售。

在發明巨無霸之後，Jim Delligatti又一口氣開了48家加盟店，使自己成為麥記歷史上最大的加盟商之一。

2007年，他創立了巨無霸博物館，參觀者可以在全世界最大的巨無霸前拍照留念。

上周一的晚上，Jim Delligatti在匹茲堡的家中安詳去世，所有的家人都在身邊。各地的麥記也紛紛向傳奇表示敬意。

「Jim是個人的模範，他為社區做貢獻，支持各種為兒童謀福利的公益事業和組織，」麥記發言人告訴媒體。「我們會銘記Jim，他是一個充滿商業洞察力的加盟商，一位見多識廣的商人以及一名值得尊敬的紳士，在賓夕法尼亞和北卡羅來納，他給自己家四代人經營的餐廳留下了巨大的遺產。」

[許叔 via bbc]