白領早餐如何吃的有營養？教你三款食譜

在中國流傳「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少」，在國外有一個實質相同的版本「早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民」。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，前一天所吃的晚飯已經消耗殆盡。體內的血糖指數較低，需要通過吃早餐來補充能量，否則會導致腦細胞活力不足，身體疲倦，精神難以集中，記憶力下降，反應遲鈍。上班族長期不吃早餐容易衰老發胖，甚至得腸炎，膽結石，心腦血管疾病也會找上門來。那麼上班族早餐吃什麼好呢？

菠菜芝士吐司卷

菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，很是生動形象。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。

【準備食材】

白吐司、菠菜、芝士片。

【步驟分解】

1、菠菜洗凈。鍋中煮開水，加點鹽，再放入菠菜煮一會兒撈出瀝干水份；

2、桌面上鋪一層保鮮膜，放上一片白吐司；

3、然後擺入菠菜、再來一片芝士；

4、捲成卷，保鮮膜兩邊擰緊，靜置讓其定型；

5、2分鐘左右就差不多了，最後斜切三刀，開吃吧！

五彩蛋餅

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。

【準備食材】

雞蛋5個、小黃瓜30克、紅辣椒30克、鹽3克。

【步驟分解】

1、紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

2、雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

3、紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

4、電餅鐺的上火關閉，然後預熱。預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。

5、然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

6、煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。

7、然後將介面部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。

花生燉牛奶

花生蛋白質中含有豐富的人體必需的8種氨基酸。花生奶不含膽固醇，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經常飲用具有促進發育、維護健康的良好作用，所以中國古代花生就有「長生果」之美譽。花生中含有很高的卵磷脂，磷脂在人體的新陳代謝中起著運載氧的重要作用，是一種高效的營養品，這就是增強了花生奶的營養功能。

【準備食材】

花生100克，銀耳30克，牛奶約1500毫升。另備冰糖和枸杞適量。

【步驟分解】

1、將銀耳、枸杞子、花生米洗乾淨備用。

2、鍋上火，一次性將剛入牛奶、銀耳、枸杞子、花生米，冰糖煮，煮至花生米爛熟時即可。