有哪些適合冬天喝的熱飲？

作為手腳冰涼星人，入冬以來，每天都想來一杯暖呼呼的熱飲。下面四款是我重複頻率最高的熱飲，分享在這裡，希望也有你喜歡的一款。

人人都愛的鍋煮奶茶

早餐配一杯熱騰騰的鍋煮奶茶，溫暖又提神。

食材非常簡單，全脂牛奶 250 ml， 紅茶 4 ~ 6 克，純凈水 150 ml 。味道濃郁強勁的紅茶，比較適合製作奶茶，阿薩姆、錫蘭或者中國的正山小種都可以，我用的是錫蘭碎茶。

鍋中放入純凈水和茶葉，中小火煮開後加蓋，關火燜煮兩分鐘。關火是避免高溫久煮茶葉的苦味釋出，閉蓋燜則是為了茶味更濃郁。

兩分鐘後，加入牛奶，保持中小火，煮至牛奶邊緣出現綿密細小的氣泡時（牛奶千萬不要煮沸），關火，加蓋再燜兩分鐘。

最後濾出茶葉，一壺濃郁絲滑的鍋煮奶茶就做好啦。我個人不喜歡加糖，如果你口味偏甜，煮牛奶的時候加入適量的糖就可以。

最好喝的熱巧克力，還是得自己做

熱巧克力這類零技巧的熱飲，我不太喜歡在外面喝。原因呢？因為市售的熱巧，大多數用的巧克力都不怎麼樣.....買一點好的巧克力回家，自己花五分鐘做一杯，又好喝又有成就感。

食材：全脂牛奶 200 ml ，巧克力 40 克，巧克力粉一茶匙，白砂糖適量，棉花糖幾顆。我用了 66 % 的黑巧，個人比較怕甜，所以糖用的很少。

為了讓巧克力更好的融化，我會把它們先切碎。

接下來就很簡單了，鍋內放入牛奶和白糖，中小火煮至牛奶邊緣出現濃密氣泡時，關火，倒入巧克力碎，攪拌至全部融化。

最後盛杯，放入棉花糖，撒上可可粉就 OK 啦，如果喜歡奶油，也可以疊在熱巧上。

沒有奶泡機，也可以做高顏值的抹茶拿鐵

抹茶拿鐵是我最近很喜歡的熱飲，顏值高熱量低，搭配各種下午茶點心都很好。

食材：抹茶粉 5 克，全脂牛奶 250 ml ， 純凈水 30 ml 。抹茶粉買的時候一定要問清楚是普通烘培款還是飲茶款，用作烘焙的抹茶粉會粗一點，不太好沖開。

過篩。為了避免抹茶粉結塊，我一般會過一遍篩，結塊的地方用勺子壓一壓就篩下去了。

打抹茶。濾好的抹茶粉，加入 80℃ 的純凈水，不要用滾水，會破壞抹茶的香氣，我一般放微波爐熱 30 秒就好。打抹茶一定要耐心，努力打散至無結塊為止。如果有日式茶筅最好，我用了普通的攪拌刷，會費力一點，但也可以用。

家裡沒有奶泡機怎麼做拿鐵？很簡單，牛奶加熱至邊緣出現密集小泡時，關火，用攪拌刷來回攪打，30 秒以後你就能看到厚厚的奶泡啦。

杯底先倒入打好的抹茶，沖入牛奶，最後用勺子舀出鍋底餘下的奶泡，篩一點抹茶粉，一杯美美的抹茶拿鐵就大功告成咯。

果香濃郁的熱水果茶

夏天的時候喜歡做冷泡茶，前幾天按照台灣美食家葉怡蘭的食譜，做了一壺果味更濃郁的熱水果茶，覺得更適合冬季。

食材：蘋果一顆，西柚汁 60 ml ，紅茶 4 克，純凈水 500 ml 。這裡的蘋果可以換成其他你喜歡的水果，微酸的菠蘿百香果都可以，太甜的水果比較不適合，西柚汁也可以換成橙汁。

蘋果去皮後，切適口大小的方塊。

鍋內加入純凈水和蘋果丁，大火煮開後，轉小火慢煮 15 分鐘，讓果香充分釋放，15 分鐘後，加入西柚汁，轉大火。

等水再次沸騰時，加入茶葉，熄火，稍微攪拌一下，加蓋燜三分鐘，至茶湯成漂亮的金褐色，濾出。

想吃果肉的話，可以盛一點蘋果在杯中，還可以按照自己的口味加入蜂蜜或砂糖。

客官，這篇文章有意思嗎？

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