菠菜——點亮你的眼、遠離白內障

人老了，視力總是會不斷的下降，這是很多老年人都無法避免的。白內障，一直是老年人視物不清的主要原因。白內障最主要的病因就是因衰老引起的退行性病變。

中醫稱白內障為圓翳內障，是指晶珠混濁，視力緩降，漸至失明的慢性眼病。因最終在瞳神之中出現圓形銀白色或棕褐色的翳障，故《秘傳眼科龍木論》稱之為圓翳內障。

主要的病因病機

1、年老體衰，肝腎虧虛，精血不足，氣血虛弱，不能上榮於目；

2、脾胃虛弱，五臟六腑之精液不能上舒於目；

3、肝熱上擾，致晶珠逐漸渾濁；

菠菜

菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。

菠菜性甘、冷、滑，無毒。具有養血，止血，斂陰，潤燥的功效。主治治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。

來自美國俄亥俄州大學的研究者也表示，像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防「乾眼病」等症。

多吃富含葉黃素的食物能減少白內障的發生

都說葉黃素對眼睛好，它好在哪呢? 專家解釋說，視網膜後極部存在一個色素性區域，因含高濃度葉黃素而呈黃色，也就是我們常說的「黃斑」。葉黃素是一種類胡蘿蔔素，具有一定的抗氧化性，它能擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免受傷害，保持視覺靈敏與清晰。

有研究發現，增加葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。綠葉菜和橙黃色果蔬是葉黃素的好來源，如芥藍、西蘭花、菠菜、油麥菜、小白菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果等。

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