銀耳真的有膠原蛋白嗎？

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銀耳，好吃不假，那麼是否有美容養顏的奇效呢？

要不我們先來玩個投票吧！

來看看哪個是真的，哪個是假的：

且不管它是否有神奇的養生效果，吃總歸是要吃的，看看懶人營養師是怎麼吃銀耳的。

滋潤秋冬

- 雪梨銀耳豆漿-

- 原料 -

大豆 · 1小碗

銀耳 · 1朵

梨子 · 1個

做法

泡發大豆（黃豆和黑豆一起吃營養更全面）～

所有材料扔進豆漿機里，摁下濕豆功能，只要刷牙洗臉打扮的功夫，3-4人份的銀耳雪梨豆漿就做好啦～

話說回來，這樣的豆漿有什麼功效？

1

銀耳到底有沒有保健功效？

銀耳之所以會給人「養顏美容」功效的印象，大概是大家都希望銀耳透明的質感也能夠在被吃下去之後傳遞給皮膚吧，而且這種質感很容易讓人與「膠原蛋白」這個字眼給大家的直觀感受聯繫起來。

然而你也知道，我們管燕麥也煮出來的粘稠的粥叫「水溶性膳食纖維」。

而銀耳黏糊糊的膠質，也叫「水溶性膳食纖維」，我們還可以給它一個更高大上的名字，叫「益生元」。

銀耳到底有沒有保健功效呢？有的！

但主要是來自於「益生元」， 而非「膠原蛋白」，因為黏糊糊的根本就是「益生元」，不是「膠原蛋白」。

2

銀耳有沒有降血脂的功效呢？

有的，主要得益於「水溶性膳食纖維」， 就跟喝燕麥粥有利於降血脂降膽固醇的道理是一樣的。

3

銀耳的維生素D含量高嗎？

這可不一定哦！銀耳是菌類，也就是一種蘑菇。蘑菇在日晒或者紫外線照射之後是可以生成維生素D的。銀耳在養殖過程中有一些日照，但是並不強烈。現在的新鮮銀耳大部分是通過烘乾或者熏乾的方式乾燥的，並不是在日光下晒乾的。因此推測銀耳有一定量的維生素D，但是沒有數據顯示具體有多少。

如果銀耳是通過日晒乾燥的話，維生素D含量應該會大幅度提高，當然也需要檢測數據來確認。

最後

希望銀耳廠商們能看到這篇文章。

原創聲明：本文系「清醒食分」獨家原創。

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· 編輯&排版 | 景晴 ·