使用這5種材料的廚具，再也不用擔心致癌物的影響

研究已經顯示使用聚四氟乙烯的鍋具做飯會讓你暴露在只愛物質的危險中。所以今天營養小薦要告訴大家5種安全形式的廚房器具，不會引起任何健康問題。

1. 鑄鐵鍋：這種鍋幾乎可以做任何東西，除了要求用水煮的餐。但是這種鍋對清炒，炸，悶和燉都是非常好的，並且清潔起來也非常容易。

2. 不鏽鋼做的廚具：這種材質做的鍋最適合煮土豆，米飯和麵條。不鏽鋼的廚具可以耐高溫，唯一不好的在於溫度過高或者鍋太干容易導致食物焦糊。

3. 鋁製廚具：鋁製廚具不會在高溫時散發有毒煙霧。但是還是有一些需要注意的是鋁會滲入到食物中，從而引起健康問題。所以我們不建議大家使用鋁鍋去做含有酸性或鹼性成分的食物，做這類食物使用不鏽鋼的鍋更好。鋁鍋最適合煮水，清炒蔬菜和煎肉。要買鋁鍋應該選擇陽極電鍍鋁的材質，這種表面不粘鍋。

4. 陶瓷做的廚具：這類材質的廚具燉肉最好了，但是我們要知道這類廚具裡面有一些含有有毒化學物質的材質。

5. 玻璃材質的廚具：這類最適合當罐子用，便宜，並且不會產生反應，從烤箱到餐桌上都能使用這種玻璃制的容器。

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