寶寶不可錯過的營養胡蘿蔔美食

提到胡蘿蔔，大家都知道營養價值高，得給寶寶多吃點，關鍵是很多寶寶都不大喜歡胡蘿蔔的味道，具體胡蘿蔔有哪些營養價值，怎麼做寶寶喜歡吃呢？看完這篇文章就知道了

單從名字上一個「胡」字就能看出胡蘿蔔是從國外引進的。胡蘿蔔原產亞洲西部和非洲北部，13世紀經伊朗傳入中國，因它的外形像蘿蔔，所以人們稱它胡蘿蔔。胡蘿蔔在我們又被人們稱為「小人蔘」，胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在體內可以轉換成維生素A，可以治療夜盲症，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，有助於增強寶寶抵抗力，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

胡蘿蔔泥（4-6個月寶寶）

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胡蘿蔔麵條（7-10個月寶寶）

做法：

1.取一根胡蘿蔔去皮洗凈切塊。

2.放入榨汁機榨取胡蘿蔔汁。

3.按照胡蘿蔔汁1：麵粉2的比例揉一個麵糰，蓋上濕布醒15分鐘左右。擀成一個大面片，撒上多點的手粉防粘。

4.將面片折起來，用刀切成條狀，撒上手粉抖開。鍋中水燒開放一點點鹽，將麵條下鍋，用筷子稍微挑幾下，防粘。

胡蘿蔔肉末丸子（或者胡蘿蔔餃子、包子）（10個月以上）

做法：

胡蘿蔔肉末氽丸子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。

胡蘿蔔餡餃子或包子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、寶寶醬油、植物油、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

胡蘿蔔雞蛋餅（10個月以上）

做法：

1：胡蘿蔔洗凈切細絲，蔥切細蔥花。

2：雞蛋劃散後加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽稍做攪拌。

3：平底鍋刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底。

4：小火翻煎至兩面金黃，改刀裝盤即可。

"注意事項

1.胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。

2.生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。

3.烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。

4.不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

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