BMC：每天吃20克堅果能降低多種疾病風險

BMC：每天吃20克堅果能降低多種疾病風險

中國生物技術網

2016-12-07閱讀原文

一項分析海量數據的研究表明，每天吃至少20克堅果的人，患上心臟病、癌症以及其他疾病的風險會降低。

這項對目前所有關於食用堅果和疾病風險的研究分析表明，每天食用20克的堅果能夠降低30%的冠心病風險，15%的癌症風險，以及22%的過早死亡風險。

平均每天至少攝入20克的堅果還能夠降低一半的呼吸系統疾病致死的風險，降低糖尿病風險的40%，但是研究人員指出，關於這些疾病與食用堅果之間關係的數據較少。

研究團隊分析了全世界範圍內的29項已發表研究，涉及多達819000名受測者，包括超過12000例冠心病，9000例中風，18000例心血管疾病和癌症，以及超過85000起死亡病例。

雖然參與這些研究的人群之間各有不同，比如性別、地區、風險因素等，但是研究人員還是發現，對於大部分人來說，食用堅果與疾病風險降低有關。

帝國理工學院公共衛生學院的研究人員Dagfinn Aune說：「在營養學研究方面，目前大部分的研究都是關注心臟病、中風和癌症等嚴重的疾病，但是現在我們開始關注其他疾病的數據。我們發現多種不同疾病風險的持續性降低，這是很強烈的信號，即食用堅果與某些健康產出相關。對於如此少量的食物來說，它的影響可稱得上是非常大。」

這項研究包括所有種類的樹本堅果，比如榛子、核桃，還有花生，而花生實際上是一種豆類。在分析中，無論是全部堅果攝入、樹本堅果攝入或者花生攝入，結果基本上一樣。

Aune說，使堅果如此有益的原因是它們的營養價值，堅果和花生含有豐富的纖維、鎂和多不飽和脂肪，這些營養成分能夠降低心血管疾病風險以及膽固醇含量。

一些堅果，尤其是核桃和美洲山核桃，抗氧化劑的含量很高，而抗氧化劑能夠對抗氧化應激，從而降低癌症風險。雖然堅果脂肪含量高，但是纖維和蛋白質的含量也高，一些證據表明，堅果事實上可以降低肥胖的風險。

研究還發現，如果平均每天食用20克以上的堅果，那麼在健康產出方面並沒有進一步的改善。

目前，研究團隊正在分析大量已發表的數據，以研究其他食物對多種疾病的效用，比如水果和蔬菜。

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