一種常見的穀物，能降血脂抗癌，省錢養生

黑苦蕎（以下以富硒黑苦蕎為例），被譽為「五穀之王」，是蕎麥的一種，具有極高的營養價值和醫藥價值。富硒黑苦蕎能降低血壓、血糖和血脂，清除自由基，對於抗癌也有一定功效。

中醫對它有詳細描述

（1）《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢。

（2）在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

（3）《植物名實圖考》稱蕎麥「性能消積，俗呼凈腸草」

（4）《齊民要術》有「頭風畏冷者，以麵湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈」的記載。

西醫看它的藥理

富硒黑苦蕎富含18種蛋白質，礦物質豐富，尤其是含有的類黃酮素蘆丁，有很強的抗氧化性，具備清除自由基的效用，這對降血脂作用大。而且還能阻止細胞的退化、延緩衰老，也可阻止癌症的發生，尤其適合中老年人。

可以選擇的吃法

煮粥：一般不單煮，常與大米一起煮，因其粘性弱，直鏈澱粉含量偏高。

榨汁：早晨喝豆漿時，可以加點，一起榨成汁食用，更香更營養。

泡茶：可取適量直接泡茶，不用生茶，用炒制過的苦蕎。